ინგრედიენტები:

კეფირი (2, 5%) — 250 მლ.
ფქვილი — 240 გრ.

კვერცხი — 1 ცალი

შაქარი — 2 ს. კ.

სოდა და მარილი — თითოეული, – 0, 5 ჩ. კ.

ზეთი — 2 ს. კ.

მომზადება:

I. ღრმა თასში მოათავსეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი > იქამდე თქვიფეთ, ვიდრე შაქარი სრულად არ გადნება.

II. ჩაასხით თასში კეფირი, რომელიც ოთახის ტემპერატურის უნდა იყოს > ჩააცერით ფქვილი და თან ურიეთ > ბოლოს, დაამატეთ ზეთი და ცომი 10 წუთით დაასვენეთ.

III. გააცხელეთ ტაფა და ძირზე ზეთი მოუსვით > სუფრის კოვზით, ფრთხილად, ერთმანეთის დაშორებით, დაასხით ცომი > შეწვით დაბალ ცეცხლზე, ხოლო გადაბრუნების შემდეგ, დაახურეთ სახურავი.

IV. სუფრასთან მიიტანეთ ცხელი სახით. ყველაზე მეტად, მაჭკატებს არაჟანი და ჟოლოს მურაბა უხდება.

1. ფუმფულა მაჭკატები კვერცხის და ფქვილის გარეშე
2. ნატურალური მოჭიქული ხაჭო («სიროკი»), სახლის პირობებში (მომზადების მაქსიმალური დრო 20 წთ.)
3. ხაჭოს რბილი და ჰაეროვანი ორცხობილა
4. ვაშლიანი წნულები – უგემრიელესი ღვეზელი და წნულის გაკეთების უმარტივესი ხერხი
5. ბანანის ორცხობილა (რბილი, სასარგებლო, გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი)

6. ყველიანი წასახემსებელი (2 მარტივი რეცეპტი)