გერმანული, ავსტრიული და შვეიცარული სამზარეულო ძალიან მიყვარს. მათი კერძები საოცრად გაჯერებულია და ათბობს. გთავაზობთ რეცეპტს, რომლის გამოცდაც ნამდვილად მოგინდებათ.

გერმანულ ყველის წვნიანს სქელი და ხავერდოვანი სტრუქტურა, დაუვიწყარი კარაქის გემო და არომატი აქვს. რეცეპტი გემოს შეცვლის საშუალებას გაძლევთ. მაგალითად, ბეკონის ნაცვლად შეგიძლიათ ძეხვი მონადირე გამოიყენოთ, ცხარე სოუსი დაუმატოთ ან ვეგეტარიანული კერძი მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

3 ს/კ კარაქი

1 სტაფილო

1 ღერო ნიახური

1 საშუალო ზომის ხახვი

1 კბილი ნიორი

1 ჩ/კ მარილი

2 ჩ/კ ბეგქონდარა

500-600 მლ ლუდი

5 ფინჯანი ქათმის ბულიონი

1 ჭიქა რძე

1 ჭიქა ნაღები

4 ფინჯანი დაქუცმაცებული „ჩედერი“

2 ს/კ სახამებელი

1 ჩ/კ დაფქული შავი წიწაკა

ნახევარი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბეკონი

¼ ფინჯანი დაქუცმაცებული მწვანე ხახვი

მოწყობილობიდან დაგჭირდებათ სქელი ძირის ქვაბი და ბლენდერი. პროდუქტების რაოდენობაზე 1 დიდი პურს ვიღებ. მასში, როგორც წესი, 5-6 პორცია ეტევა.

მომზადება

1. ბოსტნეული წვრილ კუბებად დაჭერით.

2. ქვაბში კარაქი გაადნეთ. როცა თხევადი გახდება სტაფილო, ნიახური და ხახვი დაუმატეთ. ნიორი დაპრესეთ.

3. ბოსტნეული დაამარილეთ და 10 წუთით შეწვით, სანამ შეწითლდება.

4. ბულიონი ჩაასხით და ბეგქონდარა დაუმატეთ.

5. წვნიანი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე აურიეთ.

6. შემდეგი ეტაპი - კვლავ ქვაბში ჩაასხით და ლუდი დაუმატეთ. გააცხელეთ, რომ აქაფდეს.

7. დრო მოვიდა, რომ რძე, ნაღები და რბილი ყველი დაუმატოთ. მუდმივად აურიეთ, რომ ინგრედიენტები არ შეერთდეს და არ დაიწვას.

8. გახეხილი ჩედერი სიმინდის სახამებელს აურიეთ, ასე თანაბრად გადნება. ასე წვნიანი თანაბრად შეიწვება. დაახლოებით 5 წუთით ხარშეთ, მუდმივად აურიეთ.

9. წვნიანს მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით დაუმატეთ. ეს რეცეპტი საბაზისოა და ინგრედიენტები თქვენი გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ შეცვალოთ.

ასევე დაგაინტერესებთ:

ჩემს კარტოფილის წვნიანს ყველა ოქროს კერძს უწოდებს

ყველაზე გემრიელი სოკოს ნაღების წვნიანი - ზუსტი რეცეპტი

ჯანმრთელობა, სიმსუბუქე, სილამაზე - 3 სახის წვნიანი, რომელიც თქვენს ჯანმრთელობას დაიცავს

ცხარე, პიკანტური და არომატული ეთიოპიური წვნიანი ოსპით: ჩემს ოჯახში ლობიოთი ამზადებენ

როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვნიანი