იტალიურ სამზარეულოში ძალიან ბევრი გემრიელი კერძი გვხვდება, რომლებიც მთელ მსოფლიოში პოპულარულია და რომელთაც ხალხი სახლში ამზადებს. ერთხელ ძალიან გემრიელი დესერტი გავსინჯე - იტალიური გრანიტა.

ყინული და ხილი

გრანიტა გაყინული ტკბილეულის ერთ-ერთი სახეობაა და წარმოადგენს ყინულს ხილთან ან კაკალთან ერთად. ცხელი ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში ეს ცივი დესერტი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ზაფხულის ცხელ დღეს ან ზამთრის მყუდრო საღამოს ასეთი დესერტი ოჯახის წევრებს და სტუმრებს ერთნაირად გაახარებს.

რა არის საჭირო დესერტის მოსამზადებლად?

დესერტი, რომლის რეცეპტი იტალიელმა მეგობარმა მასწავლა, ძალიან მარტივია. ლიმონის გრანიტას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

4 ჭიქა ცივი წყალი

7/8 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

2 ს/კ წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა

1 ჭიქა ახალ გაწურული ლიმონის წვენი

1 ჩ/კ ლიმონის ექსტრაქტი

მომზადება:

წყალი ქვაბში ჩაასხით. სჯობს მინის ქვაბი გამოიყენოთ. ემალის ქვაბი არავითარ შემთხვევაში გამოიყენოთ - ლიმონის მჟავა ლითონთან რეაქციაში შევა და დესერტს გააფუჭებს. წყალს შაქრის ფხვნილი, სიროფი დაუმატეთ და გააცხელეთ, სანამ მთელი შაქარი არ გადნება და სითხე გამჭვირვალე არ გახდება.

ქვაბი გაზიდან გადმოდგით, ცოტა გააგრილეთ და ლიმონის ცედრა დაუმატეთ, კარგად აურიეთ და კვლავ გასაგრილებლად დატოვეთ.

როცა ოთახის ტემპერატურამდე გაგრილდება, სიროფში ლიმონის წვენი და ლიმონის ექსტრაქტი ჩაასხით.

ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე კარგად აურიეთ. ნარევი ფართო ჭურჭელში ჩაასხით. ჭურჭლის სიმაღლე 2-2, 5 სმ-ზე მეტი არ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მომზადების პროცესი გაჭინაურდება.

ნარევი საყინულეში 40-45 წუთით გააჩერეთ, სანამ ყინული არ წარმოიქმნება. ჩანგლის დახმარებით გაყინულ სითხეს აურიეთ და კვლავ საყინულეში შედეთ. ყოველ 30 წუთში გამოიღეთ და ჩანგლით აურიეთ.

ამან შეიძლება 2-3 საათი წაიღოს. ბოლოს გემრიელი დესერტით დაჯილდოვდებით.

როდესაც ნარევი ყინულის მკვრივ ბორცვად გარდაიქმნება, სპეციალური კოვზით თასში მოათავსეთ, ზემოდან ლიმონის ცედრა მოაყარეთ და სუფრაზე გაიტანეთ.

ასევე დაგაინტერესებთ:

ჩემი ბავშვები გოგრას ცუდად ჭამენ, მაგრამ გოგრის ოლადებზე გიჟდებიან

მსუბუქი დესერტი - გემრიელობა ლიმონის კრემით

6 გემრიელი და სასარგებლო სმუზი ბავშვებისთვის, რომლებიც თქვენც მოგეწონებათ

სახლში მომზადებული ფანტის რეცეპტი ყოველგვარი ქიმიური დანამატის გარეშე ბავშვებს ძალიან მოწონთ

სახლში მომზადებული შოკოლადი მხოლოდ 10 წუთში - მაღაზიაში ნაყიდზე უარს იტყვით