მასალა ცომისთვის:

ფქვილი — 350 გრ.

არაჟანი (30%) — 200 გრ.

მარგარინი (ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული) — 200 г

გამაფხვიერებელი — 10 გრ.

მასალა გულსართისთვის:

ყველი “ბრინზა" — 150 გრ.

ყველი მაგარი — 200 გრ.

გადასასმელად:

კვერცხის გული — 1 ცალი

ვანილინი — 0, 5 გრ.

მომზადება:

1. თასში მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი.

2. ცომისგან გააკეთეთ გუნდა > შეახვიეთ სამზარეულოს აპკში > შეინახეთ მაცივარში 1 სთ.

3. გულსართის მოსამზადებლად: ყველის ორივე სახეობა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ერთმანეთს შეურიეთ.

4. გაყავით ცომი და გულსართი 3-3 ნაწილად > გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი > შუაში მოათავსეთ გულსართის მესამედი ნაწილი > გადმოაფარეთ მას ცომის ჯერ ერთი ნაწილი, ხოლო შემდეგ მეორე > თავში და ბოლოში ცომი კარგად დააწებეთ.

5. საცხობ ფირფიტაზე დაფინეთ პერგამენტის ცხიმწასმული ქაღალდი > ზემოდან მოათავსეთ გამზადებული ღვეზელი, “ნაკერით" ქვევით და თავი და ბოლო შემოუკეცეთ > გადაუსვით ცოტა წყალში ათქვეფილი ვანილინიანი კვერცხის გული.

6. გამოაცხეთ 200 გრადუსზე, წინასწარ გახურებულ ღუმელში.