ინგრედიენტები :

• ვირთევზას ფილე — 500 გრ.
• რძე — 1 ჭიქა
• მდოგვი (პასტა) — 2 ჩ. კ.
• მარილი — გემოვნებით
• პილპილი — გემოვნებით
• დაფქული ჯანჯაფილი — გემოვნებით

სოუსი, ამოსავლებად:

• ფქვილი — 2 ს. კ.
• კვერცხის ცილა — 2 ცალი
• სახამებელი — 1 ს. კ.
• საფანელი — საჭიროების მიხედვით
• მარილი — გემოვნებით
• წიწაკა (დაფქული) — გემოვნებით
• ზეთი შესაწვავად

მომზადება:I. გარეცხეთ და დაჭერით ულუფებად თევზის ფილე > მოათავსეთ თასში და დაასხით რძე > გააჩერეთ 1 სთ.

II. ამის შემდეგ, რძე გადაწურეთ > თევზი სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით კარგად გაამშრალეთ > შეურიეთ მარილი, პილპილი და ჯანჯაფილი > მოაყარეთ თევზის ნაჭრებს ორივე მხარეს, გადაუსვით მდოგვი > მოათავსეთ თასში და გადააკარით სამზარეულოს აპკი > 1 სთ-ით მოათავსეთ მაცივარში.

III. სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, საფანელის გარდა.

IV. თუ საჭირო გახდა, ფქვილი დაამატეთ (სოუსი არაჟნის კონსისტენციის უნდა იყოს).

V. ამოავლეთ თევზი სოუსში > შემდეგ საფანელში > შეწვით ზეთში, საშუალო სიძლიერის ცეცხლზე.

VI. შემდეგ სახურავი დაახურეთ, ცეცხლს დაუწიეთ და კიდევ 5-7 წთ. გააჩერეთ ცეცხლზე.

თქვენთვის ასევე საინტერესო იქნება:

რჩეული რეცეპტები და პროფესიონალი მზარეულის რჩევები (+ ბონუსი – დიეტები და სხვა)