თანამედროვე სამყაროში მოდურია იყო ჯანმრთელი და მოხდენილი, ამიტომ სულ უფრო მეტი ადამიანი მიმართავს ფიტნესს. ამასთან უწევთ რაციონის გადახედვა, რომ საოცნებო ფორმებს სწრაფად მიაღწიონ. აქტიური ვარჯიშის დროს ორგანიზმს სჭირდება ცილები და ამინომჟავები. საქმეში ერთვება პროტეინის ფხვნილები, მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სპორტული პროდუქტი. რისგან მზადდება და რამდენად ეფექტურია პროტეინის ფხვნილები?

პროტეინის ფხვნილი შედის როგორც პროფესიონალი სპორტსმენების, ასევე ფიტნესის მოყვარულთა რაციონში. ეს დანამატი შექმნილია კუნთოვანი მასის ზრდისთვის აუცილებელი ცილოვანი დონის მხარდასაჭერად. საიდუმლო არ არის, რომ კუნთები ცილებისგან შედგება, ამიტომ სპორტსმენები ცდილობენ, რაც შეიძლება მეტი ცილა მიიღონ.

კუნთოვანი ცილების სამშენებლო ბლოკები შედგება 20 ამინომჟავასგან. მათგან 9 უცვლელია და 11 ცვლადი. ყველაზე მნიშვნელოვანია სამი ამინომჟავა განშტოებული ჯაჭვით (ВСАА) - ლეიცინი, იზოლეიცინი და ვალინი. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კუნთოვანი მასის ზრდაში.

არსებობს პროტეინის ფხვნილები, რომლებიც შეიცავს სამივე ამინომჟავას, ასევე სხვები, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ რამდენიმეს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის ცილები ითვლება სრულფასოვნად. მცენარეული პროტეინები ამ მხრივ საგრძნობლად ჩამორჩება. გამოცდილი სპორტსმენები ყოველთვის ინტერესდებიან პროდუქტის წარმოშობით შეძენამდე. რისგან მზადდება პროტეინის ფხვნილები და რომელია უფრო ეფექტური?

შრატი და კაზეინი

კაზეინის და შრატის პროტეინი ყველაზე პოპულარულია სპორტსმენებში. ეს არის ორი განსხვავებული ტიპის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ერთი და იმავე ნედლეულისგან, პასტერიზებული რძისგან. რძეში დამატებული სპეციალური ფერმენტები იწვევს მის აჭრას. ამასთან წარმოიქმნება მყარი ნივთიერება კაზეინი და თხევადი შრატი. შრატს აშრობენ და ცილას იღებენ.

საწყისი ნედლეულის მოხმარება საკმაოდ დიდია. 1 კგ პროტეინის მისაღებად 200 კგ რძე უნდა გადაამუშაოთ. იმავე რაოდენობიდან 6 კგ კაზეინი გამოდის. შრატის პროტეინს ორგანიზმი უკეთ შეიწოვს, ვიდრე კაზეინის ცილას. თუმცა ორივე შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას.

კვერცხი

კვერცხისგან მიღებული პროტეინი შესაფერისია მათთვის, ვისაც ლაქტოზის მონელების პრობლემა აქვს. ეს არის დეჰიდრირებული კვერცხის ცილის ფხვნილი. მასში არის ყველა ამინომჟავა, რომელიც აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის საშენად.

სოია

სოიას ცილა მცენარეულს მიეკუთვნება, მაგრამ მასში ამინომჟავების სრული სპექტრია და ამიტომაც ითვლება სრულ ცილოვან პროდუქტად სპორტსმენებისთვის. არის ერთი უსიამოვნო მომენტი. ვინაიდან სოია მცენარეა, ხშირად მუშავდება ადამიანისთვის მავნე ქიმიკატებით, როგორიცაა პესტიციდები.

ყავისფერი ბრინჯი

ყავისფერი ბრინჯისგან მიღებული ცილა ლიზინის შემცირებულ რაოდენობას შეიცავს. მასში გვხვდება ყველა შეუცვლელი ამინომჟავა, მაგრამ სრულფასოვან ცილად არ ითვლება. ამასთან, ასეთ პროტეინის ფხვნილზე მოთხოვნა არის. ბრინჯის ფხვნილი ალტერნატივა შეიძლება გახდეს, თუ ორგანიზმი ვერ ინელებს ლაქტოზას, სოიას და კვერცხის პროდუქტებს.

ცილოვანი კონცენტრატი

ამ ტიპის პროტეინის ფხვნილი შეიცავს 60-დან 80 პროცენტამდე ცილას. დანარჩენი არის ცხიმები და ნახშირწყლები. ასეთი პროდუქტი მიიღება ჩვეულებრივ პროტეინში მჟავის დამატებით თანდათანობით გაცხელებით გარკვეულ ტემპერატურაზე.

ცილის იზოლატი

იზოლატი შეიცავს უფრო მეტ პროტეინს, ვიდრე კონცენტრატი. ჩვეულებრივ, 90-95%. იზოლატი მიიღება კონცენტრატის ფილტრაციით, რომლის დროსაც ნივთიერებიდან იღებენ ცხიმების და ნახშირწყლების ნაწილს.

ცილოვანი ჰიდროლიზატები

ცილოვანი ჰიდროლიზატების წარმოებისას პროტეინი მუშავდება მჟავით და მასში ამატებენ ფერმენტებს. ამის ხარჯზე, პროდუქტი უფრო სწრაფად შეიწოვება სპორტსმენის ორგანიზმის მიერ.

რომელი უნდა აირჩიოთ წარმოდგენილი ასორტიმენტიდან? ეს დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე. ოპტიმალურია პროტეინის ფხვნილი ყველა აუცილებელი ამინომჟავით, სასურველია ცხოველური წარმოშობის იყოს. ასევე უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი ორგანიზმის ინდივიდუალური მახასიათებლები, როგორიცაა ლაქტოზის მოუნელებლობა და ალერგიული რეაქციები სხვადასხვა საკვებზე.

ასევე დაგაინტერესებთ:

რა დაემართება თქვენს ორგანიზმს ერთი ვარჯიშის შემდეგ: 6 შესანიშნავი ეფექტი

5 მიზეზი, რატომ იპარსავენ ფეხებს ველოსიპედისტები

სპორტის 8 სახეობა, რომლის ნულიდან ათვისება ყველაზე ადვილია ნებისმიერ ასაკში

სპორტისა და დიეტის გარეშე - როგორ დავწვათ 100 კალორია მარტივად?

დღეში 5 წუთით ქუსლებზე დავდივარ: თავს კარგად ვგრძნობ და წონაში ვიკლებ