ლიმონის ნამცხვარი, მოხარშული კრემით და ციტრუსის ნოტებით, იდეალური გემრიელობაა, რომელიც მომზადებისთანავე "ქრება". ამასთან, რთულად მოსამზადებელიც არ არის.

ინგრედიენტები:

ცომისთვის:

კვერცხი — 1 ცალი
შაქარი — 75 გრ
ვანილინი — 1 ჩ. კ.
ლიმონის ცედრა — ნახევარი ლიმონის
ზეთი — 80 მლ (1/3 ჭ.)
რძე — 80 მლ (1/3 ჭ)
ფქვილი — 150 გრ. (1 ჭ);
გამაფხვიერებელი — 2 ჩ. კ.

კრემისთვის:

რძე — 1 ლ.

შაქარი — 1 ჭიქა

ფქვილი — 3 ს. კ.

კარაქი — 100 გრ.

ვანილინი — 0, 7 გრ.

ხილის ლიქიორი (სურვილის შემთხვევაში) — 2 ს. კ.

მომზადება:

I. ცომის ინგრედიენტებით გააკეთეთ არაჟნისებრი ცომი.

II. შეავსეთ ფორმები ცომით და გამოაცხვეთ, 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წთ–ის მანძილზე. თუმცა, დრო, ღუმელის სიმძლავრეზეა დამოკიდებული.

შენიშვნა: მოცემულ შემთხვევაში, ფორმას უკვე აქვს ჩაღრმავება. მაგრამ, თუ ასეთი ფორმა არა გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაღრმავება თავადვე გააკეთოთ. უბრალოდ, ნამცხვრიდან ბისკვიტის ნაწილი დანით ამოჭერით.

III. კრემის მოსამზადებლად, შაქარი და ფქვილი შეურიეთ ერთმანეთს > ჩაყარეთ ანადუღარ, ცივ რძეში > დადგით ცეცხლზე და სულ ურიეთ. როდესაც ადუღდება, ცეცხლს დაუწიეთ > ადუღეთ შესქელებამდე და თან ურიეთ.

IV. ცეცხლიდან გადმოდგით. შეგრილებულ კრემს (კრემი იმდენად თბილი უნდა იყოს, რომ მასში კარაქი გადნეს) დაამატეთ კარაქი, ვანილი და ლიქიორი.

V. შეავსეთ ბისკვიტი კრემით და შედგით მაცივარში, რომ გასქელდეს.

VI. გააფორმეთ თითოეული ნამცხვარი ლიმონის პატარა ნაჭრით და პიტნის ფოთლით.