ჭვავის, ქატოს და მუქი შეფერილობის პური გაცილებით სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი. თუმცა ალბათობა იმისა, რომ სასურველი მუქი ფერის მისაღებად პურს მწარმოებლები საღებავს ამატებდნენ დიდია. ასეთი ფალსიფიკაციის გამოსავლენად ცივ წყალში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი პურის ნაჭრები, მოურიეთ - თუ პურმა წყალი გააფერადა, ის შეღებილია.