აქარი მავნებელია, იწვევს დამოკიდებულებას და უამრავ დაავადებას, მხოლოდ თეთრი სიკვდილია და სხვა არაფერი... დროა შეწყვიტოთ პოპულარული სპეკულაციების რწმენა.


1. შაქარი ბავშვებში ჰიპერაქტიურობას იწვევს

თუ თქვენი შვილი გიჟივით დარბის, შეწყვიტეთ შაქრის დადანაშაულება. კვლევები, რომლებიც ცდილობდნენ დაედგინათ კავშირი ჰიპერაქტიურობასა და შაქრის მოხმარებას შორის, წარუმატებელი აღმოჩნდა. ამ მითის გაჩენის მიზეზი იყო 1974 წელს ამერიკული პედიატრიის აკადემიის მიერ მიღებული საგანგაშო წერილი, რომელშიც ვიღაც უილიამ კრუკი წერდა, რომ სამ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მას სჯეროდა, რომ შაქარი იყო ბავშვის ჰიპერაქტიურობაში დამნაშავე. თუმცა, ტექსტში მეცნიერული დასაბუთება არ მოიძებნა.


2. ბუნებრივი შაქარი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ქარხნულად დამუშავებული შაქარი.


ამბობენ, რომ ბუნებრივი თაფლი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სიმინდის ფრუქტოზის ნაგავი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში. დაე, ეს უთხრან მეცნიერებს, რომელთა ერთსულოვანი აზრია: თაფლიც და სიმინდის სიროფიც ერთსა და იმავე ეფექტს იძლევა. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ კანფეტი შეიცავს უფრო მეტ შაქარს თითო პორციაში, ვიდრე ნატურალურ საკვებს, რაც ნიშნავს მეტ კალორიას. მაგრამ ეს ყველაფერია, ასე რომ არ არის საჭირო ამის ტრაგედიის მოწყობა და სიმინდის სიროფის სიბოროტედ დასახელება.


3. ბავშვებს, რომლებიც სვამენ ტკბილ, გაზიან სასმელს, აქვთ სიმსუქნის მაღალი რისკი


კიდევ ერთი უცნაური ვარაუდი, რომელიც გამყარებულია პროცენტებით: დღეში ერთი პორცია გაზიანი სასმელი ზრდის თქვენი შვილის სიმსუქნის რისკს 60%-ით. დიახ, საკმაოდ მაღალკალორიული სოდასგან არც თუ ისე ბევრი სარგებელი მოაქვს, მაგრამ ის ერთადერთი არ არის, რომელიც ყველა ასაკის მოქალაქეს ცხიმის ნაწილებად აქცევს. უფრო აქტიური ცხოვრების წესი და ნორმალური დიეტა ბევრად უკეთესად იმოქმედებს თქვენს წონაზე, ვიდრე შაქრის დათმობა.


4. შაქარი იწვევს დიაბეტს

კიდევ ერთი გავრცელებული მითი. კკვლევებმა აჩვენა ძალიან სუსტი კავშირი შაქრის შემცველი საკვების მოხმარებასა და დიაბეტის განვითარებას შორის. ყველაფერი, რაც მეცნიერებმა იციან შაქრის გავლენის შესახებ მეტაბოლიზმზე, სიმსუქნესა და დიაბეტზე, ჯერ კიდევ თეორიულია. მემკვიდრეობა ბევრად უფრო დიდ გავლენას ახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე, ვიდრე ის, რასაც ჭამთ.

5. შაქრის დამოკიდებულება შეიძლება შევადაროთ ჰეროინზე დამოკიდებულებას

2009 წელს ვარაუდობდნენ, რომ შაქარი ასტიმულირებს ჩვენი ტვინის ჯილდოს სისტემას ისევე, როგორც თამბაქო, ალკოჰოლი, სექსი, კოკაინი და ჰეროინი, რაც შესაძლებელს ხდის ამ ორის გათანაბრებას. ამის დასტურია, სავარაუდოდ, ტვინის სურათები, რომლებშიც სიამოვნებაზე პასუხისმგებელი გარკვეული უბნები თანაბრად რეაგირებენ შაქარზე და ზემოხსენებულ სტიმულებზე. პოლარული თვალსაზრისი ამბობს, რომ ნეიროვიზუალიზაციის მეთოდები ჯერ კიდევ არ გვაძლევს საშუალებას ვაჩვენოთ, როგორია თითოეული დამოკიდებულება, რაც ნიშნავს, რომ „შაქარზე დამოკიდებულების“ შიში ჯერ კიდევ არ არის გამართლებული და უნდა დაივიწყოთ.


6. დიეტა შაქრის გარეშე უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ცოტა შაქრის შემცველი დიეტა.

მკაცრი დიეტის დროსაც კი, ერთი კოვზი შაქარი საზოანო ნამდვილად არ იქნება.


7. ყავისფერი შაქარი უფრო ჯანსაღია ვიდრე თეთრი შაქარი

ფერი არ არის სარგებლის ან ზიანის ფაქტორი. შაქრის ლერწმის სამრეწველო დამუშავებისას წარმოიქმნება შავი მელასა, ანუ მელასი, რომელიც პასუხისმგებელია პროდუქტის ფერზე. სუფთა მელაზა შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი, მაგრამ თავად ყავისფერ შაქარს არ აქვს საკმარისი რაოდენობა, ასე რომ ნუ გექნებათ ილუზია, რომ ლერწმის შაქარი თქვენთვის უკეთესია, ვიდრე თეთრი შაქარი. და ამ ორივე ტიპის შაქრის არსი ერთი და იგივეა - ტექნიკური პროცესი საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ ყავისფერი შაქარი მელასისგან და მიიღოთ თეთრი შაქარი.

8. შაქარი აფროდიზიაკია

მე-19 საუკუნეში შაქარი ჯერ კიდევ არ ითვლებოდა დიაბეტის და ჰიპერაქტიურობის მიზეზად, მაგრამ მას მიაწერდნენ სექსუალური ლტოლვის სტიმულატორის თვისებებს ქალებში, ბავშვებში და, რაც უფრო საეჭვოდ ჟღერს, ღარიბებში. ახლა ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ არ არსებობს მიზეზი, რომ შაქარი იმავე დონეზე დავაყენოთ, როგორც დარიჩინი, სანელებლები და სხვა პროდუქტები, რომლებიც სავარაუდოდ ამძაფრებს სურვილს.