სამედიცინო სტატისტიკის თქნახმად, 40 წელს გადაცილებული მოსახლეობის 32%–ს სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე უფიქსირდება. ეს კი, ადამიანს გულ–სისხძარღვთა დაავადების განვითარების რისკის ქვეშ აყენებს. ალბათ გსმენიათ, ნაცნობის ან ცნობილი ადამიანის შესახებ, რომ მოულოდნელად, სრულიად ახალგაზრდა ასაკში, გულის შეტევით გარდაიცვალა... თუმცა, ასეთი აღსასრული, სინამდვილეში, არც მოულოდნელი და არც უცაბედი იყო! ინფარქტის მიზეზი მსგავს შემთხვევაში, წლების მანძილზე, სისხლში მომატებული რაოდენობის ქოლესტერინი არის, რომელიც სისხლძარღვების კედლებზე ილექება და გულის აორტას ავსებს, რაც საბოლოოდ, გულის გაჩერებას იწვევს. ხოლო, დაავადება მხოლოს მას შემდეგ ვლინდება, რაც სისხლძარღვები უკვე საფუძვლიანად არის დაზიანებული, ან როდესაც, ადამიანის გადარჩენა უკვე შეუძლებელია.

საერთოდ, ქოლესტერინი ჩვენი ორგანიზმისთვის მეტად მნიშვნელოვანი ელემენტია და მის გარეშე უჯრედების ფუნქციონირება საერთოდ წარმოუდგენელია. თუმცა, როდესაც ის ჭარბი რაოდენობით არის, უკვე პრობლემას უქმნის ჯანმრთელობის მდგომარეობას (მაღალი წნევა, სისუსტე, დაღლილობის შეგრძნება, წონასწორობის დაკარგვის შეგრძნება, რაც თავის ტვინიში სისხლის მიმოქცევის დარღვევით არის გამოწვეული). ქოლესტერინის 1/3 ადამიანის ორგანიზმში საკვებიდან ხვდება, დანარჩენს კი, ღვიძლი გამოიმუშავებს. ხოლო, ჭარბი რაოდენობის ქოლესტერინის არსებობის ძირითადი მიზეზი — ღვიძლის ფუნქციის მოშლა არის. ამიტომ, განსაკუთრებული — ანტიქოლესტერინული დიეტის დაცვის შემთხვევაში, შესაძლებელია ორგანიზმის დაცვა, მასში ზედმეტი ქოლესტერინის მოხვედრისგან და ასევე, ჭარბი რაოდენობის ქოლესტერინის ორგანიზმიდან გამოყვანა. აქ სწორედ ამ კატეგორიის 6 პროდუქტს წარმოგიდგენთ:

ამ ხილის სასარგებლო თვისებების შესახებ, ყველამ ვიცით. მათში დიდი რაოდენობით, წყალში უხსნადი ბოჭკოვანები, ანტიოქსიდანტები და პექტინია — ნივთიერება, რომელიც სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას უწყობს ხელს.

საქმე იმაშია, რომ ნაწლავებში პექტინი ნაღვლის მჟავას უკავშირება, რომელიც სისხლში ქოლესტერინის შეწოვას უზრუნველყოფს და მას ამის საშუალებას არ აძლევს. მოკლედ რომ ვთქვათ, ვაშლი სისხლში ქოლესტერინის გადასვლის პროცესს უშლის ხელს. გარდა ამისა, ვაშლის და ციტრუსის კიდევ ერთი უპირატესობა, სხვა ხილთან შედარებით, მათში შაქრის შედარებით დაბალი შემცველობა არის, რომლის მოხმარება, ასევე მნიშვნელოვნად უნდა შემცირდეს, მეტაბოლური სინდრომის გამოვლენის შემთხვევაში.

შვრიის პროდუქტები მდიდარია როგორც ხსნადი, ისე უხსნადი ბოჭკოვანებით. მრავალრიცხოვანმა კლინიკურმა კვლევამ დაადასტურა ის ფაქტი, რომ ამ მარცვლეულით მომზადებული კერძები გულ–სისხლძარღვთა განვითარების რისკს ამცირებს. ხსნადი ბოჭკოვანი (ბეტა-გლუკანი), რომელიც გვხვდება შვრიის პროდუქტებში, მათ შორის, ბურღულეულსა და ფანტელებში, სისხლში ქოლესტერინს უკავშირდება და ის ორგანიზმიდან გამოჰყავს. ხოლო, უხსნადი ბოჭკოვანა, რომელსაც დიდი რაოდენობით შვრიის ქატო შეიცავს, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ასე, რომ, შვრიის ფაფა, საუზმისთვის, ისევ საუკეთესო ვარიანტია.

ცხიმი შეიცავს როგორც ნაჯერ, ისე უჯერ ცხიმოვან მჟავებს. პირველს მეტწილად, ცხოველური წარმოშობის ცხიმები შეიცავს (ცხიმიანი ხორცი, ლორი) და ის სისხლში «ცუდი» (ქოლესტერინი დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემადგენლობაში. სწორედ ასეთი ქოლესტერინი ილექება სისხლძარღვების კედლებზე. რედ.) ქოლესტერინის დონის ზრდას უწყობს ხელს. ამიტომ, ექსპერტები, ამ პროდუქტების, მცენარეული ზეთებით ჩანაცვლებას გვირჩევენ, რადგან ზეთი, გულ–სისხლძარღვთა სისტემისტვის უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კარაქი ან მარგარინი.

მთელი რიგი მცენარეული ზეთები შეიცავს მონოუჯერ (ზეითუნის ზეთი) და პოლიუჯერ (სელის თესლი, სიმინდი, მზესუმზირის) ცხიმოვანი მჟავებს, რომელიც სისხლში «ცუდი» და მაღალი ქოლესტერინის დონეს ამცირებს. თუმცა, აქაც სიფრთხილის გამოჩენაა საჭირო, მცენარეული წარმოშობა, ყოველთვის უვნებლობის გარანტიას არ იძლევა. მაგ., ქოქოსის და პალმის ზეთები, პირიქით, სისხლში ქოლესტერინის დონეს ამაღლებს.

ეს ის შემთხვევაა, როდესაც ცხიმიან საკვებს სარგებლობა მოაქვს. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომელსაც დიდი რაოდენობით ზღვის თევზი შეიცავს, იცავს სისხლძარღვებს და გულს და ამასთან ერთად, ორგანიზმიდან «ცუდი» ქოლესტერინი გამოყავს. ამ ნივთიერებების ერთ-ერთი სახეობაა ე.წ. ომეგა-3 არის, რომელსაც დიდი რაოდენობით ორაგული, ქაშაყი, კალმახი, სკუმბრია და სარდინები შეიცავს. იმისთვის, რომ თევზმა მაქსიმალური სარგებელი მოგიტანოთ, ორთქლზე მოამზადეთ, ან მცირე რაოდენობის წყალში მოხარშეთ.

ნიგოზი, ნუში, თხილი და წიფლის კაკალი მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და ანტიოქსიდანტებით არის მდიდარი — ეს სასარგებლო ნივთიერებებია, რომლებიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მაგ., ნიგოზის შედარება, ომეგა-3-ს რაოდენობით, ზღვის თევზის სახეობებთან შეიძლე და ზოგიერთი კვლევის თანახმად, მას ორგანიზმში არსებული «ცუდი» ქოლესტერინის 10% შემცირება შეუძლია.

ლობიო, თურქული ბარდა, ოსპი და ბარდა დიდი რაოდენობით ხსნად ბოჭკოვანებს შეიცავს, რომელსაც «ცუდი» ქოლესტერინის დონის შემცირების, დადასტურებული თვისება გააჩნია. ამასთან, სოიოს და არაქესისგან განსხვავებით, ეს პროდუქტები, ფაქტიურად, ცხიმს არ შეიცავ. სხვადასხვა კვლევის შედეგებით თუ ვიმსჯელებთ, ყოველდღიურ რაციონში 130 გრ. (დაახლოებით, ნახევარი ჭიქა) პარკოსნების გამოყენების შემთხვევაში, სისხლში «ცუდი» ქოლესტერინის დონე, დაახლოებით, 5% შემცირდება.

და ბოლოს, ქოლესტერინის დონის შემოწმება სისხლის ანალიზით შეიძლება და ალბათ, ბევრმა არ იცის, რომ ამის გაკეთება, სახლის პირობებში, ქოლესტერინის საზომი აპარატით არის შესაძლებელი.

1. რაზე ოცნებობდა ფილმის – «სამი კაკალი კონკიასათვის» ვარსკვლავი და ვინ გახდა მისი ცხოვრების ნამდვილი პრინცი
2. 80 წლის შემდეგ – როგორი იქნება ჩვენი პლანეტა საუკუნის ბოლოს

3. ვისთვის და რატომ არ შეიძლება გარგარი. მისი დღიური ნორმა ჯანმრთელი ადამიანისთვის

4. ამერიკაში ვეშაპმა მამაკაცი გადაყლაპა

5. ჩვენი წინაპრების საიდუმლო ცოდნა — ხელოვნური ინტელექტი შუა საუკუნეებში
6. 20 ფოტოშედარება, რომელიც ნამდვილად გაგაოცებთ