"ალუდის ტრადიცია თუშეთში დღემდე ცოცხალია, ისევე როგორც ამ სასმელის დამზადების ძველი ოსტატები. ისინი ჯერ კიდევ თავს დასტრიალებენ საალუდე ქვაბებს და შეგირდებს ანდობენ ძველ რეცეპტებს." ავტ: დათო სიმონია