კვერცხები

კვერცხი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სააღდგომო საკვებია. წელიწადის ამ კონკრეტულ დროს ყველა კვერცხის ჩატის რამდენიმე განსხვავებული მიზეზი არსებობს. პირველ რიგში, კვერცხები ნიშნავს ახალ სიცოცხლეს, რაც არის აღდგომა და გაზაფხული.

გარდა ამისა, ქრისტიანები იყენებენ კვერცხს, როგორც იესო ქრისტეს აღდგომის სიმბოლოს. კვერცხის მყარი ნაჭუჭი სიმბოლოა საფლავის შესახებ, რომელშიც იესო ინახებოდა, ხოლო ქათამი თავად იესოს განასახიერებს.

როგორც უკვე გეცოდინებათ, ხშირია კვერცხების გაფორმება და ჩუქება; რეგულარულად ღებავდნენ წითლად იესო ქრისტეს სისხლის სიმბოლოს, როდესაც ის ჯვარს აცვეს.

ცხელი ჯვრის ფუნთუშები

ცხელი ჯვრის ფუნთუშების ჭამა დიდმარხვის დასასრულს აღნიშნავს, რადგან ისინი ამ პერიოდში აკრძალული რძის პროდუქტებისგან მზადდება.

თავზე ჯვარი სიმბოლოა ჯვარზე, რომელზედაც ჯვარს აცვეს იესო, ხოლო სანელებლები ფუნთუშაში ნიშნავს სანელებლებს, რომლებიც გამოიყენება მისი დაკრძალვის დროს.

ადრე ითვლებოდა, რომ დიდ პარასკევს გამომცხვარი ცხელ-ჯვარედინი ფუნთუშები მთელი წლის განმავლობაში არ იქნებოდა ცუდი და თუკი სამზარეულოში ჩამოკიდებდით, ცხელი ჯვრის ფუნთუშა დაგიცავთ სახლის ხანძრისგან და უზრუნველყოფდა მთელი პურის გამოცხობას.

სიმნელის ტორტი

სიმნელის ნამცხვარი, რომელიც არის მსუბუქი ხილის ნამცხვარი, ტრადიციულად ამშვენებს 11 მარციპანის ბურთულებს, რომლებიც წარმოადგენენ მოციქულებს. იუდას გამოტოვებული აქვს იესოსადმი ღალატის გამო, ამიტომაც მიირთმევენ მათ აღდგომასთან დაკავშირებით.

Colomba Pasquale (მტრედის პური)

წარმოშობით ლომბარდიიდან ჩრდილოეთ იტალიაში, ეს პანეტონისმაგვარი პური მტრედის ფორმისაა ციტრუსის ქერქითა და გამხმარი ხილით, შემდეგ ზემოდან შაქრის-თხილის სიროფის საფარით და გაჟღენთილი ნუშითა და შაქრით.

Colomba Pasquale-ის მტრედის მსგავსი ფორმის მიზეზი ის არის, რომ, როგორც ჩანს, 572 წელს ძვ. განმარტა, რომ მისი ხარკი მშვიდობის სიმბოლო იყო. პურს ისეთი სურნელი და გემო ჰქონდა, რომ მეფემ მშვიდობის პირობა დადო.

პრეტზელები

ლეგენდა ამბობს, რომ პრეცელი გამოიგონა იტალიელმა ბერმა 610 წელს, რათა დააჯილდოვოს მცირეწლოვანი ბავშვები ლოცვების სწავლისთვის. როგორც ჩანს, ბერმა პურის ცომის ზოლები დაკეცა, რათა მლოცველი ბავშვების გადაჯვარედინებულ ხელებს დაემსგავსა. მან თავის შემოქმედებას პრეტიოლა უწოდა, რაც ნიშნავს "პატარა ჯილდოს".