საცივი მზადდება მხოლოდ და მხოლოდ ინდაურისგან. ზოგმა რო იცის, კაი მსუქანი დედლისგანაც მზადდებაო, ტყუილია. საცივი კეთდება ინდაურისგან, მორჩა და გათავდა! მნიშვნელობა არა ქვს, ეს ინდაური დედალი იქნება თუ მამალი, მთავარია, კარგად იყოს ჩასუქებული. ე.ი. ახალი წელი რომ მოდის, ათი დღით ადრე, დიასახლისმა უნდა დაიწყოს ინდაურის გასუქება. ყოველდღე უნდა აჭამოს 300 გრამი ყვითელი ფქვილისაგა...
2012, 27 დეკემბერი, 12:10
მასალა: 6 ჩ/ჭ ფქვილი, 2 ჩ/ჭ შაქარი, 2, 5 ჩ/ჭ წყალი, 3 ჩ/კ სოდა- ძმრით, 4ს/კ თაფლი, 1 ჩ/კ დაჭრილი ნიგოზი, 5 ცალი საშუალო ვაშლი, ნახევარი ჭიქა მომწვარი ზეთი, ვანილი.
მომზადება:
გავხეხავთ ვაშლს, დავაყით შაქარს და გავაჩერებთ. როცა წვენს გამოიღებს, დავასხამთ ზეთს, წყალს, თაფლს, სოდას-ძმრით, დავაყრით ნიგოზს და ვანილს. მოვცომავთ კარგად და დავასხამთ თბილ ჟარონაზ...
საფუვრიანი ბლინები
მასალა: 1კგ ფქვილი, 4-5ჩ/ჭ რძე, 3 ს/კ კარაქი, 2 კვერცხი, 2 ს/კ შაქარი, 1, 5 ჩ/კ მარილი, 40 გრ საფუარი.
1. საფუარის მოსამზადებლად ჩაასხით ჭურჭელში თბილი წყალი, გახსენით შიგ საფუარი, ჩაყარეთ გაცრუკუ ფქვილი, კარგად მოზილეთ, დაახურეთ თავსახური და დადგით თბილ ადგილას 1 სთ.
2. როცა აფუვდება. დაამატეთ მარილი, შაქარი, კვერცხის ფული, გამდნარი კარაქი, ...
|
|