გემრიელი საჭმლის მომზადებას თითქმის ყოველთვის სჭირდება კვერცხი. თუმცა ადამიანების უმრავლესობამ არ იცის კარგი კვერცხი ცუდისგან

როგორ გაარჩიოს.

პირველ რიგში გეტყვით რომ ქათამი მხოლოდ იმ შემთხვევაშია

ჯანმრთელი თუ ნატურალური პროდუქტით იკვებება.

გასწავლით კვერცხის გარჩევის რამდენიმე მეთოდს.

ნაჭუჭის სიმკვრივე - თუ კვერცხი ადვილად ტყდება უხარისხოა. კარგად

გამოკვებილი ქათამი ისეთ კვერცხს დებს, რომლის გატეხვაც საკმაოდ

რთულია.

კვერცხის გულის ფერი - გული უნდა იყოს მუქი ნარინჯისფერი. არც

ძალიან ღია, არც ყავისფერში გადასული.

კვერცხის გულის სისქე - ჯანმრთელი კვერცხის გული უფრო მკვრივი და სქელია.

თუ ჯანსაღად კვება გსურთ კარგად უნდა გაარკვიოთ რითი კვებავენ

ქათმებს, რომლის კვერცხსაც ყიდულობთ. ქათამი ბევრი ჭამით იღლება

და ჯანმრთელ კვერცხს აღარ დებს, ამიტომ კარგი ფერმერები ქათამს

დიეტაზე ამყოფებენ და მხოლოდ ნატურალურად კვებავენ. თუმცა ყველაზე სანდო ხერხი ქათმის ყიდვაა.