ყველამ კარგად ვიცით რომ წითელი ხორცი და ზოგადად ისეთი ხორცი, რომელიც კარგად არ არის დამუშავებული საკვებად უვარგისია, მაგრამ ამ მოსაზრებას თავდაყირა აყენებს მეცნიერებისა და ექიმების ახალი კვლევის შედეგები.

კვლევებმა აჩვენა რომ წითელი ხორცი არანაირ ზიანს არ აყენებს ადამიანს, პირიქით ის არაჩვეულებრივი წყაროა ცილებისა და რკინის.
კვლევებმა ცხადყო რომ წითელი ხორცი ზოგიერთ პაციენტში სამკურნალო ეფექტსაც კი იძლეოდა. ასევე აღმოჩნდა რომ წითელი ხორცი კარგია მათთვის ვისაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აწუხებს, ის ამცირებს ინფარქტის რისკს და აღადგენს სისხლის მიმოქცევას.

მეცნიერების აზრით ადამიანებმა დასაშვებ ნორმაზე მეტი წითელი ხორცი უნდა მიირთვან. ( აქამდე რაც ნორმად ითვლება იმაზე მეტი)

ასევე მნიშვნელოვანია ის ფაქტი რომ ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს ჯანმრთელი ცხოველის. რადგან დაავადებების გავრცელების რისკი დიდია.