ხშირად გაგჩენიათ ალბათ კითხვა თუ რა განსხვავებაა წითელსა და თეთრ ხახვს შორის. ზოგადად ხახვი ძალიან მდიდარია ანტიოქსიდანტური თვისებებით და ის სავსეა სხვადასვა მინე
რალებით მაგრამ არსებობს წითელი და თეთრი ფერის ხახვი განსხვავება კი იმაში მდგომარეობს რომ წითელი ხახვი თეთრისგან განსხვავებით შეიცავს ნაკლებ შაქარს და კარგია სისხლის გასათხელებლად ( მათთვის ვისაც შედედება აწუხებს). წითელი ხახვი გამოიყენება ძირითადად სალათაბში რადგან ის საჭმელში კვებით ღირებულებას კარგავს. თეთრი ხახვი კი ძირითადად კერძებისათვისაა უნიკალური.