კარტოფილის "სოკო"
საჭირო მასალა:
მრგვალი მაგარი კარტოფილი
მომზადება:
კარტოფილი გათალეთ, გარეცხეთ, გაასუფთავეთ ამოიღეთ მრგვალი ორნამენტი მჭრელი კოვზით.დანის საშუალებით გაუკეთეთ სადგარი ისე, რომ სადგარს ჰქონდეს სოკოს ფეხის ფორმა. მოხარშული ან შემწვარი სოკოები დააწყვეთ ოხრახუშის ან სალათის ფოთლებზე.
კარტოფილის ფიგურები
საჭირო მასალა:
კარტოფილი
გამდნარი კარაქი
მომზადება:
3-4თავი კარტოფილი გარეცხეთ, გათალეთ, გაასუფთავეთ
დაჭერით მრგვალად სისქით ნახევარი სმ გამოიყენეთ სხვა ნამცხვრის საჭრელი ფორმები და გამოჭერით კარტოფილის ფიგურები
შეწვით ფიგურები ზეთში ოქროსფრის მიღებამდე.
კარტოფილის ზღარბი
საჭირო მასალა:
მრგვალი კარტოფილი
ჟელე ტკბილი პილპილი
შავი პილპილის მარცვლები
მომზადება:
მრგვალი ოვალური კარტოფილი გათალეთ, გარეცხეთ, და გაჭერით შუაზე.გაჭრილ კარტოფილს გვერდები ჩამოაჭერით ისე, რომ მიიღოს ოვალური ფორმა. კარტოფილი შეწვით ზეთში, შეაშრეთ და გააცივეთ. ტკბილი პილპილი გარეცხეთ, შეაშრეთ, გაჭერით შუაზე და მისგან გამოთალეთ წვრილი ჩხირები.ცხვირი გაუკეთეთ შავი პილპილის მარცვლებით. მას შეიძლება დავუმატოთ ჟელე რომელიც ასე მზადდება:1.5ს/კ ჟელატინის მარცვლები დაალბეთ 1ჩ/ჭ ბულიონში 10 წუთით.1ჩ/ჭ ბულიონი წამოადუღეთ დაამატეთ დამბალ ჟელატინს და გააცივეთ.