ინგრედიენტები:

● ქათმის ღვიძლი - 500 გ.

● ხახვი - 300 გ. (2 ცალი)
● მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 60 გ. (4 სუფრის კოვზი)
● ფქვილი - 30 გ. (2 სუფრის კოვზი)

მომზადება:

გავრეცხოთ ქათმის ღვიძლი, სურვილისამებრ, დავჭრათ მოზრდილ ნაჭრებად; წავუსვათ თითოეულ ნაჭერს ფქვილი და მოვათავსოთ უკვე გამზადებულ ტაფაზე ცხელ ზეთში (მაღალ ცეცხლზე).

ამასობაში ნახევარწრეებად დავჭრათ ხახვი.

ქათმის ღვიძლების მოშუშვის შემდეგ (ვშუშოთ, დაახლოებით, 3 წუთის განმავლობაში), მარილი დავუმატოთ გემოვნებით და ვშუშოთ კიდევ 3 წუთი. დავუმატოთ დაჭრილი ხახვი და გამოვრთოთ გაზქურა. დაველოდოთ რამდენიმე წუთი და...

გემრიელად მიირთვით