ინგრედიენტები:

● ძროხის ფარშირებული ხორცი - 1 კგ.

● კვერცხი - 2 ცალი

● პური (ქერქის გარეშე, თეთრი ნაწილი) - 1/2 ცალი

● მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი

● რძე - 120 მლ.

● ყველი (შიგთავსისათვის) - 50 გ.

● ყველი (გახეხილი, მოსართავად) - 200 გ.

● კარაქი - 50 გ.

● პამიდორი - 2 ცალი

● მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

● მარილი და წიწაკა - გემოვნებით

მომზადება:

რძეში გაჟღენთილი პური ავურიოთ კვერცხში, დავუმატოთ მაიონეზი და ხორცს შევურიოთ. გემოვნებით დავუმატოთ მარილი და წიწაკა. (მასა ეყოფა დაახლოებით 10 მოზრდილ კატლეტს)

მიღებული ფარშირებული ხორცი გავაბრტყელოთ და შიგთავსად მოვათავსოთ ყველისა და კარაქის მოზრდილი ნაჭრები. სველი ხელებით შევკრათ ისე რომ არსაიდან არ ჩანდეს შიგთავსი.

შემდეგ გავაცხელოთ ტაფაზე ზეთი, მოვათავსოთ მასზე ჩვენი კატლეტები და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი (სანამ ორივე მხარე ოქროსფერი არ გახდება).

შემდეგ ზემოდან მოვაჭრათ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი პამიდორი, დავუმატოთ ცოტა წყალი და შევწვათ ასე.

პამიდვრის დარბილების შემდეგ მოვაყაროთ თავზე გახეხილი ყველი, რომელსაც ზემოდან გავაფორმებთ მაიონეზით და შევდგათ ღუმელში 45-50 წუთით 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურზე.

ამის შემდეგ კი უგემრიელესი, წვნიანი, ნოყიერი, ზედმეტად კალორიულიც კი, მაგრამ გურმანთა გასახარებელი კატლეტი მზადაა. გამოიღეთ და...

გემრიელად მიირთვით