ინგრედიენტები:

● ფარშირებული ხორცი - 700 გ.

● რძე - 0.5 ჭიქა

● ყველი - 150 გ.

● თეთრი პური - 100 გ.

● ხახვი - 1 ცალი

● კვერცხი - 1 ცალი (ასათქვეფად) და 8 ცალი (გასაფორმებლად)

● მარილი, პილპილი, ხმელი სუნელი და მწვანილი - გემოვნებით

მომზადება:

პური დავალბოთ რძეში. ამასობაში ფარშირებულ ხორცს შევურიოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შევაზავოთ მარილით, პილპილით, ხმელი სუნელით, მწვანილითა და დავუმატოთ რძით გაჟღენთილი პური. ეს ყველაფერი ავურიოთ კვერცხთან ერთად. მიღებული მასისაგან მოვამზადოთ ეგრედ წოდებული "ნავები" და შევდგათ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. მსუბუქად შემწვარ ხორცის "ნავებს" მყარი ფორმა ექნება. მოვაყაროთ მას გახეხილი ყველი (სასურველია უფრო ჩავაღრმავოთ), და მოვათავსოთ მასში კვერცხი (საკმაოდ ფრთხილად, რადგან დაზიანებული კვერცხის გულით არ იქნება ეფექტური). მიღებული შნიცელი შევდგათ ღუმელში და კვლავ გავაჩეროთ 20 წუთით (სასურველია კვერცხი ოდნავ უმი დარჩეს). ამის შემდეგ კი...

გემრიელად მიირთვით