საინტერესო ფაქტები ყველასთვის ნაცნობი რძის შესახებ:
1. ხალხი ძროხის რძეს ათ ათას წელზე მეტია სვამს. არქეოლოგები ამტკიცებენ, რომ შინაური ძროხის უძველესი ნაშთები ჩვენს წელთაღრიცხვამდე VI ათასწლეულით თარიღდება.
2. ძროხის ჯიქანი შედგება დანაყოფებისგან, რომლებიც არანაირად არ არის დაკავშირებული ერთმანეთთან. მაშასადამე, ერთი ძროხისგან, მაგრამ სხვადასხვა ძუძუსგან მიღებული რძის შემადგენლობა და გემო განსხვავებული იქნება.
3. საერთაშორისო მკვლევარების აზრით, ჩვენი პლანეტის მოსახლეობა დღეში დაახლოებით 1, 5 მილიონ ლიტრ რძეს სვამს, ხოლო წელიწადში 580 მილიონ ლიტრს. ასეთი გიგანტური მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად 105000 ძროხა მუდმივად უნდა მოიწველოს.
4. ანტიკურმა მეცნიერებმა, შეამჩნიეს რძის სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე, მას "თეთრი სისხლი" ან "სიცოცხლის წვენი" უწოდეს.
5. ძროხის რძის შემადგენლობა შემადგენლობით ბევრად მდიდარია, ვიდრე ადამიანის რძე. ის შეიცავს 300-ჯერ მეტ კომპლექსურ პროტეინს კაზეინს, რომელიც ამარაგებს ადამიანს მნიშვნელოვანი ამინომჟავებით.
6. მოგეხსენებათ, რძე სწრაფად მჟავდება. დღესდღეობით ეს არ არის პრობლემა, რადგან არსებობს მაცივრები. ანტიკური ხანის ხალხი, რძის მჟავიანობისგან დასაცავად, მასში ბაყაყებს ათავსებდნენ. ამ ამფიბიების კანს აქვს ანტიმიკრობული თვისებები და ხელს უშლის ბაქტერიების გაჩენას.
7. ორმოცდაათიან წლებში გამოიგონეს ფლეშ პასტერიზაციისა და UHT რძის მეთოდი და Tetra Pak შესთავაზა ასეპტიკური შეფუთვის გამოყენება. დამუშავების ამ მეთოდებმა შესაძლებელი გახადა რძეში ყველა სასარგებლო ნივთიერების შენარჩუნება, მაგრამ ამავე დროს ბაქტერიების მოშორება. პროდუქტის შენახვის ვადა უკვე ექვს თვემდე გაიზარდა.
8. ძველად, ჭექა-ქუხილის დროს ცდილობდნენ რძის დამალვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ამჟავებულიყო. დღეს ჩვენ ვიცით, რომ ამის მიზეზი არის გრძელტალღოვანი ელექტრომაგნიტური იმპულსები, რომლებიც აღწევენ ნებისმიერ სივრცეში.
9. რძე შეიცავს 90% წყალს, ამასთან, შეიცავს მინიმუმ 80 სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს.
10. სპორტსმენები, რომლებსაც სურთ კუნთების მასის გაზრდა, ვარჯიშის შემდეგ სვამენ რძეს. ეს ეხმარება მათ შესანიშნავი ფიზიკური ფორმის მიღწევაში, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების დაბალანსებული შემცველობის გამო, ასევე რძის ცხიმის შემცველობის გამო, რაც ხელს უწყობს სხეულის ცხიმის შემცირებას.
11. სტატისტიკის მიხედვით, ყველაზე მეტ რძეს ფინეთში მოიხმარენ. ხოლო იაპონიის და ჩინეთის მკვიდრთა აბსოლუტურ უმრავლესობას არ შეუძლია ძროხის რძის დალევა - მისი მონელებისთვის აუცილებელი ფერმენტის ნაკლებობის გამო.
12. ირლანდიაში წარმოებული რძის თითქმის ნახევარი გამოიყენება ბეილისის ლიქიორის დასამზადებლად.
13. რძე რძის ცხიმის წყალობით ნივრის სუნის მოცილებაში გვეხმარება.
14. ძროხის რძეში შემავალი ცილები ორგანიზმს ტოქსინებისგან გათავისუფლებაში ეხმარება.
15. ბევრი ადამიანი, ვინც 100 წელს გადააბიჯა, ამბობს, რომ მათი ძირითადი დიეტა რძე, ბოსტნეული, ხილი და რძის პროდუქტებია.
