კვებას და კერძებს როცა ეხება საქმე, ადამიანები იყოფიან 2 ტიპად. ერთნი უპირატესობას ანიჭებენ იმის მირთმევას, რასაც ტრადიციულად მიჩვეული არიან, უკვეთავენ ერთი და იმავე კერძს, ერთი და იმავე ადგილას. ადამიანების მეორე კატეგორიას უყვარს ყოველთვის რაღაც ახლის გასინჯვა. ეგზოტიკურის, უცხოს დაგემოვნების დაუოკებელი წყურვილი იქამდე მიდის, რომ შედეგად თქვენს თეფშზე შესაძლოა, აღმოჩნდეს რაღაც უცნაური და ერთგვარად საშიში კერძიც კი. ქვემოთ საუბარი იქნება ცოცხალი არსებებისაგან დამზადებულ კერძებზე, რომელთა გასინჯვაც შეგიძლიათ, გარისკოთ რესტორნებში, სადაც სამზარეულო უკიდურესობამდე თამამი და ეგზოტიკურია.

1."სან ჩჟი არ" - "3 წრიპინი"

(ცოცხალი ახალშობილი წრუწუნები)

თუ რესტორანში თაგვებს შენიშნავდით, თქვენ, ალბათ, სანიტარულ სამსახურს გამოიძახებდით, მაგრამ ყველა ასე არ იქცევა. ზოგიერთებისათვის წრუწუნები ის მთავარი მიზეზია, რის გამოც რესტორანს, ან მსგავს დაწესებულებას ეწვეოდნენ. ცოცხალი თაგვები არც ისე გავრცელებული კერძია, თუმცა ჩინეთის პროვინციის, გუანდუნის მკვიდრთათვის "სან ჩჟი არ" საყვარელი დელიკატესია, რომელც მზადდება ახალშობილი წრუწუნებისაგან. ცოცხალი წრუწუნები სოუსში მზადდება. კერძის სახელწოდება ჩინურიდან ითარგმნება, როგორც "3 წრიპინი". წრუწუნები პირველად წრიპინს გამოსცემენ, როცა დედას აშორებენ, მეორედ - როცა სოუსში ათავსებენ, მესამედ - როცა სტუმარი, გურმანი ცდილობს, კბილებით დაგლიჯოს რომელიმე მათგანი.

2. ცოცხალი თევზის სუპი

თუ წრუწუნები არ მოგწონთ, ნუ ნერვიულობთ. არსებობს კიდევ ბევრი არსება, რომელიც შეგიძლიათ, მოითხოვოთ სოუსთან, ან სუპთან ერთად და ცოცხლად მიირთვათ. ყველაზე მარტივი ვარიანტია, სათლიდან (ვედროდან) ამოიყვანოთ ცოცხალი თევზი და ჩააგდოთ ჯამში, თქვენს სუპში. ეს კერძი ფართოდ გავრცელებულია სამხრეთ ჩინეთში.

3.ცოცხალი მაკაკას ტვინი

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ მაიმუნიც საკვებ საშუალებად გამოიყენება. მსოფლიოს მრავალი ხალხისათვის მაიმუნის ხორცი ისეთივე ჩვეულებრივი საკვებია, როოგრიც ქათმისა.

მაიმუნისმჭამელი ადამიანები ველური ტომებია, რომლებიც იზოლირებულ ტყის თემებში ცხოვრობენ, მათ შორის ამაზონის ტროპიკულ ტყეებში, სადაც ძალიაბ ბევრი მაიმუნი მოიძებნება. ყველაზე საინტერესო კი ისაა, თუ როგორ ამზადებენ მაიმუნისაგან კერძს.

მაკაკა მაიმუნები ფართოდაა გავრცელებული კამბოჯაში, ამიტომაც მათი დაცვის აუცილებლობა არ არსებობს და ადამიანებისათვის მათი ჭამა ნებადართულია. საოცარი ისაა, რომ ადგილობრივები მიირთმევენ ტვინს ჯერ კიდევ ცოცხალი მაიმუნის თავის ქალადან.

ცოცხალი მაკაკას ტვინი კამბოჯაში დელიკატესად მიიჩნევა და რაც უფრო ახალია, მით უკეთესი. ამ მიზეზით, მაიმუნს ნარკოტიკული საშუალებით აბრუებენ, ან მიბმული ჰყავთ, სანამ თავის ქალას არ ახდიან. შემდგომ ცხოველს ათავსებენ მაგიდაზე, რომელსაც აქვს სპეციალური ხვრელი და იგი ტვინის ჩასაღვრელ ჯამად გამოიყენება. ფიქრობენ, რომ შიში, რომელსაც მაიმუნი მისი მირთმევისას განიცდის, ამ ცხოველის ხორცს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის.

4.მოცეკვავე კრევეტები

თუ ოდესმე აღმოჩნდებით ამერიკის შეერთებულ შთატებში და მოგინდებათ, გასინჯოთ რომელიმე უცნაური კერძი, მაშინ მიაშურეთ ლოს-ანჯელესს. აქ, მირაკლ-მაილის რაიონში (მუნიციპალიტეტში) შეგიძლიათ, მიირთვათ ცოცხალი, მოცეკვავე კრევეტები. კერძს ასე იმიტომ ეწოდება, რომ მირთმევისას კრევეტების ფეხები და სხეული იკრუნჩხება, მოძრაობს.

კერძის დასამზადებლად კრევეტებს თავს აჭრიან, ასუფთავებენ და მაშინათვე აგზავნიან მშიერი სტუმრის მაგიდაზე. კრუნჩხვამორეულ კრევეტების სხეულს ადგილზე მიირთმევენ ცოცხლად, ხოლო თავებს სამზარეულოში აბრუნებენ და შემწვარი მოაქვთ სტუმართან უკან, უკვე უძრავ მდგომარეობაში.

5.ლობსტერი (ცოცხალი კიბორჩხალა/ომარი)

6.ცოცხალი ტარაკანები

7. ცოცხალი ღამურები ("მფრინავი თაგვები")

მარიანას მფრინავი მელა მარიანას კუნძულების ბინადარი ღამურების სახეობაა. ერთ დროს მისი რიცხვი 60 000 იყო, თუმცა რამდენიმე ასეულამდე შემცირდა, მასზე ხშირი ნადირობის გამო. ღამურები თავდაპირველად ბევრი რადგანაც იყო, ადგილობრივებმა მისი დაჭერა და საკვებად გამოყენება დაიწყეს. ცოცხალ ღამურებს იჭერენ, რეცხავენ და მერე მდუღარე წყალში აგდებენ, მიირთმევენ თითქმის მთლიანად, ტოვებენ მხოლოდ მის ძვლებსა და კბილებს.

სხვა ცოცხალი არსებებისაგან დამზადებული კერძებისაგან განსხვავებით, ცოცხალი ღამურას მირთმევა შეიძლება, სიკვდილის მიზეზი გახდეს. კერძოდ, მეორე მსოფლიო ომის შემდგომ გუამის ტერიტორიაზე მცხოვრებთა დიდი ნაწილი იღუპებოდა ამოუხსნელი, უცნობი დაავადებისაგან. დღეისათვის ცნობილია, რომ მათი სიკვდილის მიზეზი იყო ამიოტროფიული სკლეროზი.

ღამურები ძირითადად იკვებებიან ციკადის თესლით, რომელიც შეიცავს საშიშ ტოქსინებს დიდი ოდენობით. სწორედ აღნიშნული ტოქსინებით მდიდარი ღამურას სხეულის მირთმევა ადამიანებში იწვევს ამიოტროფიულ სკლეროზს.

სამწუხაროდ თუ საბედნიეროდ, ახლა უკვე მარიანას მფრინავი მელას, ღამურას ამ სახეობის რაოდენობა იმდენად შემცირებულია, რომ გაქრობის გზაზე მდგარ კერძთა შორის პირველია.

8.მოცეკვავე თევზები

9.ცოცხალი კობრა

10.ცოცხალი ღამის ლარვას თვალები