ინგრედიენტები:

ღორის ხორცი 1 კგ.

მაწონი 2 სუფრის კოვზი.

პილპილი გემოვნებით.

ძმარი 1.5 სუფრის კოვზი.

წითელი ხახვი 2 თავი

დაფნის ფოთოლი 3 ც.

დაჭრილ ხორცს დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ძმარი, პილპილი, მარილი, მაწონი და დაფნა. ავურიოთ და შევდგათ მაცივარში 1 ღამით. მაწონი დამარინადებულ ხორცს დაარბილებს და უფრო წვნიანს და გემრიელს გახდის.
მეორე დღეს ხორცი შეწვათ ჩვეულებრივი ტრადიციული მწვადის მსგავსად ნაკვერჩხალზე ან ტაფაზე.