ხაჭაპური ტრადიციული ქართული ღვეზელია, რომელსაც თავდაპირველად რიტუალური დატვირთვა ჰქონდა და დღესასწაულებზე აცხობდნენ. საქართველოს ყველა კუთხეში ხაჭაპურის გამოცხობის სხვადასხვა მეთოდი არსებობს: იცვლება როგორც ცომის, ასევე შიგთავსის რეცეპტი და ფორმაც კი.

ერთ-ერთი ლეგენდის მიხედვით, ხაჭაპურის წარმოშობა დაკავშირებულია მთიან სოფელ ყვედრესთან. ამ სოფელში არის უბანი, სახელწოდებით "ხაჭაანთუბანი", სადაც ცხოვრობდა 12 შვილის დედა - სახელად ხაჭა. მისი ოჯახი საკმაოდ შეძლებული იყო, ჰყავდათ საქონლები და ცხვრები. ზაფხულის მიწურულს სოფელში ლხინი იმართებოდა, რასაც კვართობას ეძახდნენ. მასში მთელი სოფელი იღებდა მონაწილეობას და ყველა ოჯახს საკუთარი კერძი მოჰქონდა. ერთხელ, კვართობის დროს ხაჭამ გადაწყვიტა ცომის გუნდაში ყველი ჩაედო და სოფლის დიდ ფურნეში გამოეცხო. სწორედ ასე წარმოიშვა უგემრიელესი ყველიანი ღვეზელი, რომელსაც "ხაჭას პური" ეწოდა.

როგორც უკვე ვთქვით, ხაჭაპურის ფორმა და შიგთავსი საქართველოს კუთხეების მიხედვით იცვლება. ქვემოთ გთავაზობთ სახალისო ტესტს, რომელშიც უნდა შეეცადოთ გამოიცნოთ, რომელ კუთხეს ეკუთვნის აღწერილი ხაჭაპური.

გისურვებთ წარმატებას!

ასევე დაგაინტერესებთ:

1. ტესტი: რამდენად კარგად იცნობთ ქართულ სუფრას - შეამოწმეთ საკუთარი თავი!

2. დესერტი, რომელიც მსოფლიო სკანდალის მიზეზი გახდა - "პავლოვა" (+ვიდეორეცეპტი)

3. შეცდომა, რომელიც უგემრიელეს ნამცხვრად იქცა - ტარტი ტატენი

4. რატომ ვაკეთებთ საახალწლოდ გოზინაყს და რა შეცდომებს ვუშვებთ მისი მომზადებისას

5. ტესტი: რომელი ქალაქია ფოტოზე - შეამოწმეთ რამდენად კარგად იცნობთ საქართველოს

6. როგორ გავარჩიოთ ფალსიფიცირებული ჩურჩხელა და რითი განსხვავდება "ჯანჯუხა"

7. რა უპასუხა ქართველმა გამყიდველმა რუს კლიენტს - რას ჰყვებიან რუსულ ინტერნეტსივრცეში