დღესდღეობით კარაქი და მზესუმზირის ზეთი ყველაზე გავრცელებული ცხიმებია, რომლებიც საკვების მომზადებაში გამოიყენება. მათ ორივეს განსხვავებული გავლენა აქვს ჯანმრთელობაზე.

კარაქი

კარაქი არის ცხოველური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს A, D და E. ის მდიდარია ცხიმებით, რაც მის ენერგეტიკულ ღირებულებას ზრდის.

დამატებითი უპირატესობები:

• ვიტამინები A და D: ეს ვიტამინები სასარგებლოა მხედველობისთვის და ძვლების ჯანმრთელობისთვის.
• ანტიოქსიდანტები: კარაქი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს და ამცირებენ დაბერებას.

მინუსები:

• მაღალი კალორიები: დიდი რაოდენობით კარაქის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი წონა.
• გაჯერებული ცხიმები: კარაქი შეიცავს ბევრ გაჯერებულ ცხიმს, რაც შეიძლება საზიანო იყოს გულისთვის.

მზესუმზირის ზეთი

მზესუმზირის ზეთი პოპულარულია, რადგან ის მდიდარია პოლიუჯერადი ცხიმებით, როგორიცაა Омега-6. ასევე, მასში არის ვიტამინი E.

დამატებითი უპირატესობები:

• ჯანსაღი ცხიმები: მზესუმზირის ზეთი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობას.
• ვიტამინი E: ეს ვიტამინი ძალიან კარგია კანისა და იმუნური სისტემისთვის.

მინუსები:

• მაღალი კალორიული შემცველობა: მზესუმზირის ზეთი ასევე კალორიულია, ამიტომ უნდა იქნას გამოყენებული ზომიერად.
• ტრანსცხიმები: თუ ზეთი არ არის ბუნებრივი და ის გადამუშავებულია, შეიძლება შეიცავდეს საშიში ცხიმებს.

რა უნდა ვარჩიოთ?

თუ გინდათ გემრიელი, კრემოვანი გემო, მაშინ კარაქი უკეთესია. თუ კი ჯანსაღი ცხიმები და ვიტამინები გჭირდებათ, მაშინ მზესუმზირის ზეთი შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი.

ძალიან მნიშვნელოვანი: ზომიერება! ორივე ცხიმი სასარგებლოა, მაგრამ მათი ზომიერად მოხმარება საჭიროა.