მასალა:
2კგ ფქვილი, 400 გ შაქარი, 4 კვერცხი, 1ც ჯავზის კაკალი, 200 გ კარაქი, 0, 5ლ რძე, 2ს/კ საფუარი, 1ს/კ ზეთი, ვანილი, ცოტა მარილი, ქიშმიში, ნახევარი ს/კ სპირტზე დაყენებული ზაფრანა.
მომზადების წესი:
საფუარი გავხნათ 250 მლ თბილ რძეში, დავუმატოთ 2ს/კ შაქარი, ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, კარგად შევფუთოთ და დავდოთ თბილ ადგილზე (მასამ 2-ჯერ უნდა მოიმატოს). ...
300 გ. ხბოს გული, ფილტვი, ღვიძლი, თირკმელი;
4 ც. ხახვი; 4
ც. პომიდორი;
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი;
1 კონა ქინძი და ქონდარი;
1 ც. ბროწეული;
1 ს/კ აჯიკა; მარილი; პილპილი
მომზადება:
გარეცხეთ გული, ფილტვები, ღვიძლი და თირკმელები ცალ-ცალკე 1, 5 სთ.
გადაასხით წყალი, შეაშრეთ, დაჭერით წვრილ კუბიკებად.
მოთუშეთ ცხიმში დაჭრილი ხახვი და პომიდორი.
დაამატეთ ხორცი და აჯიკა, მარილი,... |
|
