საკოლექციო ღვინოები კოლექციონერებისთვის ისევე მიმზიდველია, როგორც ხელოვნების ნიმუშები. მათი ფასი ზოგჯერ ასიათასობით დოლარია, ზოგჯერ - შედარებით ნაკლები და ხელმისაწვდომი. გააჩნია ღვინის წარმომავლობას, ასაკს და ვარგისიანობას. ძალიან მცირე შანსია, 100 და 200 წლის ღვინო ცოცხალი იყოს, მაგრამ კოლექციონერს მისი დალევა კი არ აინტერესებს, არამედ - შენახვა.

საქართველოში არის რამდენიმე ისტორიული ენოთეკა, სადაც უნიკალური ღვინოები და ალკოჰოლური სასმელებია დაცული. ყველაზე ძველია ალექსანდრე ჭავჭავაძის სახლ - მუზეუმისა და თბილისში, მელიქიშვილის გამზირზე მდებარე არანაკლებ დიდი ისტორიის მქონე ენოთეკის კოლექციები. იხილეთ მეტი