9 კულინარიული ხრიკი, რომელიც არაერთჯერ გიშველით

ჯანმრთელი კვება

2017, 2 ივნისი, 8:32

კულინარია ეს ხელოვნებაა, რომელიც მოთმინებასა და ხანგრძლივ პრაქტიკას მოითხოვს. კარგი რეცეპტის ქონა არ ნიშნავს, რომ ამ საქმეში ხელოვანი გახდებით. იმისათვის რომ წარმატებას მიაღწიოთ, საჭიროა იცოდეთ: როგორ შევინახოთ პროდუქტები და სხვა წესები, რომლებიც აუცილებელია ვიცოდეთ.

* თუ გჭირდებათ სწრაფად დაარბილოთ გაყინყლი კარაქი, რომელიც ეს წუთია მაცივრიდან გამოიღეთ, უბრალოდ ერთი წუთით ჩაასხით ჭიქაში მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაღვარეთ და ჭიქა გადმოამხეთ თავზე კარაქის ნაჭერს.

*თევზის შეწვისას მასში ჩალაგებული ლიმონის ნაჭრები არა მარტო დაიცავს მას დაწვისგან, არამედ საამო არომატსაც შესძენს.

* იმისათვის, რომ მოხარშული კვერცხი ადვილად გაფცქვნათ, სანამ ქვაბში ჩადებთ, იმ მხარეს, საითაც სიცარიელე აქვს, შეურჭეთ ნემსი.

* იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ ახალია თუ არა კვერცხი, საჭიროა ჩადოთ ის ღრმა წყლიან ჭიქაში. თუ ის ფსკერზე გაჩერდება ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში, ე.ი. ძალიან ახალია, თუ ფსკერზეა და წვეროს ზემოთ ააშვერს, ნიშნავს, რომ მისი ხმარება ჯერ კიდევ შეიძლება, (იხმარეთ ის თბური დამუშავების შემდეგ) თუ ზედაპირზე ამოტივტივდა, სასწრაფოდ გადააგდეთ, მისი ხმარება არ შეიძლება.

კვერცხი ზემოთ იმიტომ ტივტივებს, რომ დროთა განმავლობაში გაუტეხავიც რომ იყოს, იქიდან სითხე ორთქლდება, ანუ შრება და მის ადგილს ჰაერი იკავებს, ე.ი. რაც მეტია მასში ჰაერი, მით მაღლა ამოტივტივდება და უფრო ძველია.

მისი შენახვის ვადა მაცივარში 15 დღეა.

* ბანანი დიდხანს რომ შევინახოთ და არ გაშავდეს, მოაჭერით კუდი. ყურადღება მიაქციეთ, რომ მისი შენახვა მაცივარში სასურველი არაა.

* იმისათვის რომ კარტოფილმა დიდხანს გაძლოს, მოათავსეთ მასში რამდენიმე ვაშლი. ისინი ხელს უშლის კარტოფილის ამოსვლას.

* გაყინეთ პროდუქტი საყინულეში. თუ საყინულე ცარიელი არ იქნება, იქ შენარჩუნდება სიცივე და ელექტროენერგიას დაზოგავთ, თანაც დახოცავთ მავნე ბაქტერიებს.

* ნუ შეინახავთ მაცივრის ზედა თაროზე ბევრ პროდუქტს. იქ ყველაზე უფრო "თბილა", რადგან შედარებით თბილი ჰაერი მაღლა მიიწევს და ადვილად გაგიფუჭდებათ.

* და ბოლოს ყველაზე გავრცელებული კულინარიული შეცდომა - ნუ დაყრით შეწვისას ტაფაზე ბევრ პროდუქტს. იმისათვის, რომ ის თანაბრად და კარგად შეიწვას, გარშემო ადგილი სჭირდება.