რაფინირებული ზეთი

მომზადება: სოკო გარეცხეთ, გაჭერით, ხახვი და სტაფილო დაჭერით.

აადუღეთ 1, 5 ჭიქა მარილიანი წყალი პატარა ქვაბში.

სანამ წყალი ადუღდება, ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და ძლიერ ცეცხლზე მოთუშეთ ხახვი, სტაფილო და სოკო, დაუწიეთ ცეცხლს და მოთუშეთ 5 წუთი ან სანამ ხახვი ოქროსფერს მიიღებს, ხოლო სოკო დარბილდება.

ადუღებულ წყალში მოხარშეთ წიწიბურა, არ გადახარშოთ, მზა მასა ჩაყარეთ ტაფაზე და სწრაფად მოთუშეთ, თან აურიეთ.

მაშინვე მიიტანეთ სუფრასთან