პილპილი და მარილი უყოთ და შევწვათ ბარკალი,

მაღალ ცეცხლზე.კართოფილით გავაკეთოთ პიურე, ხახვი მოვდაღოთ, დავამატოთ დაჭრილი სოკო, პიურეში აურიოთ.
გავაბრტყელოთ ცომი, და დავჭრათ კვადრატებათ 15/15, თითოს დავადოთ 2ს.კ გული(პიურე+სოკო)შემდეგ ჩავდოთ ბარკალი, ხინკალივით შევკრათ ძაფით.ბარკლის ძვალს შემოვახვიოთ ფოლგა, გამოვაცხოთ ღუმელში 180-200' 30-წუთი.