საჭირო მასა: 400 გ დაკონსერვებული სოკო 4 -5 ცალი ტკბილი წიწაკა( ბულგარული) 2 თავი ხახვი 1 კონა კამა, 1 კონა ქინძი 2 –3 კბილი ნიორი მარილი, წიწაკა ზეთი მოსაშუშუშად. მომზადება: ხახვი დავჭრათ ალყა ალყა სოკო გადავწუროთ და ცივი წყალი გადავავლოთ. თუ მთელი სოკოებია თხლათ დავჭრათ. წიწაკას ამოვაცალოთ თესლი და ისიც თხლათ დავჭრათ კამა და ნიორი წვრილათ ავკეპოთ ხახვი მოვშუშოთ ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში დავუმატოთ წიწაკა და 3 წუთი ვშუშოთ, შემდეგ დავაყაროთ სოკო და ამოვურიოთ მოვაყაროთ სანელებლები და განვაგრძოთ მზადება, ცანამ წიწაკა არ დარბილდება, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი კერძი შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცივად ასევე ცხლადაც.
საჭირო მასა: 400 გ დაკონსერვებული სოკო 4 -5 ცალი ტკბილი წიწაკა( ბულგარული) 2 თავი ხახვი 1 კონა კამა, 1 კონა ქინძი 2 –3 კბილი ნიორი მარილი, წიწაკა ზეთი მოსაშუშუშად. მომზადება: ხახვი დავჭრათ ალყა ალყა სოკო გადავწუროთ და ცივი წყალი გადავავლოთ. თუ მთელი სოკოებია თხლათ დავჭრათ. წიწაკას ამოვაცალოთ თესლი და ისიც თხლათ დავჭრათ კამა და ნიორი წვრილათ ავკეპოთ ხახვი მოვშუშოთ ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში დავუმატოთ წიწაკა და 3 წუთი ვშუშოთ, შემდეგ დავაყაროთ სოკო და ამოვურიოთ მოვაყაროთ სანელებლები და განვაგრძოთ მზადება, ცანამ წიწაკა არ დარბილდება, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი კერძი შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცივად ასევე ცხლადაც.
