საჭმელია — ყველაფერი, რასაც ცოცხალი ორგანიზმები ჭამისათვის იყენებენ. საჭმლის ძირითადი დანიშნულებაა ენერგიის გამომუშავება, თუმცა ადამიანები მას სიამოვნების მისაღებადაც იყენებენ. საჭმელი შეიცავს ისეთ ნივთიერებებებს, როგორიცაა ნახშირწყლები, ცხიმი, ცილები, ვიტამინები და მინერალები, რომელიც ზომიერი დოზით სასარგებლოა ორგანიზმისათვის.

შენ ორგანიზმს საკვები სჭირდება სამი ძირითადი მიზეზით:

საკვები ორგანიზმს ამარაგებს ენერგიით. ნებისმიერი საქმის შესასრულებლად ენერგია გჭირდება. შეგახსენებ, რომ უჯრედული სუნთქვა გლუკოზას გარდაქმნის ატფ-ად, ანუ უჯრედულ ენერგიად.

რომელი საკვები პროდუქტი უფრო მეტ გლუკოზას შეიცავს, ბოსტნეულის სალათი თუ ხორცი? გაიხსენე, რომ გლუკოზა ფოტოსინთეზის შედეგად წარმოიქმნება.

საკვები წარმოადგენს ორგანიზმის სამშენებლო მასალას, რომლითაც უნდა გაიზარდო ან განახლდეს დაზიანებული ნაწილები. ეს მასალა ბევრი ახალი უჯრედის წარმოსაქმნელად არის საჭირო.

საკვებში არსებული ზოგიერთი ნივთიერება აკონტროლებს ორგანიზმში მიმდინარე პროცესებს. ასეთი კონტროლი განაპირობებს ჯანმრთელობას.

რა მოხდება თუ არ შეჭამ საჭმელს?

ერთ კვებაზე უარის თქმა ვერ შეაჩერებს შენს ზრდას, მაგრამ თუ ამან სისტემატური ხასიათი მიიღო, ორგანიზმში გარკვეულ ცვლილებებს გამოიწვევს. ეს იმას ნიშნავს, რომ სხეული არ იღებს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს ზრდისთვის და ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ბავშვები, რომლებიც არ საუზმობენ, სადილზე არ მიირთმევენ წვნიანს, ცუდად იზრდებიან და სხვადასხვა დაავადების რისკის ჯგუფს წარმოადგენენ.

ვინ თქვა, რომ ყველას შეუძლია ისწავლოს მზარეულობა? კულინარია არის ხელოვნება, რომლის შეთავსებაც ყველას არ შეუძლია. ამ კოლექციაში ნახავთ მცდელობებს, რომლებიც წარუმატებელი აღმოჩნდა და ვიმედოვნებთ, რომ ეს სასოწარკვეთილი ხალხი არ მშიერი არ დარჩა.

16 ეპიკური კულინარიული მარცხი