ბანანი (Musa) — არის მრავალწლოვან მცენარეთა გვარი ბანანისებრთა ოჯახისა. მაღალი, ზოგჯერ გიგანტური ბალახია, რომელსაც ძლიერი ფესურა და მოკლე ღერო აქვს. ფოთლები დიდი ზომისაა, ხალთიანი, ქმნის მრავალშრიან მილისებრ ცრუ ღეროს, რომლის გავლით ჯერ ნორჩი ფოთოლი ამოდის, შემდეგ კი მტევნისებრი ყვავილედი. ყვავილები ერთსქესიანი და ორსქესიანია, ნაყოფი მოგრძო, მრავალთესლა, კენკრა, სქელკანიანი.

კულტურული ჯიშებისა - ხშირად უთესლო, 15 სმ-მდე სიგრძის. მტევანში შეიძლება განვითარდეს 300-მდე ასეთი ნაყოფი, რომელთა საერთო წონა 50-60 კგ აღწევს. მსხმოიარობის შემდეგ ბანანის მიწისზედა ნაწილი ხმება.

დაახლოებით 60-70 სახეობა გავრცელებულია აფრიკის, აზიისა და ავსტრალიის ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. ბანანი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა.

მისი ნაყოფი ძვირფასი საკვები და საექსპორტო პროდუქტია. ბანანის კულტურული ფორმების ნაყოფი შედგება კანისა (40%) და ტკბილი ფქვილოვანი რბილობისაგან (60%), რომელიც შეიცავს 14-22% შაქარს, 5, 8% სახამებელსა და 1, 5%-მდე პროტეინს. ბანანის ნაყოფს იყენებენ როგორც ნედლად, ისე გამხმარს. მისგან ამზადებენ ბანანის ფქვილს, კონსერვს, მარმელადს, სიროფს, ღვინოს.

ტექნიკური მცენარედ მოშენებულია საფეიქრო ანუ სართავი ბანანი (Musa textilis), რომლის ღეროსაგან მზადდება მსუბუქი და მკვრივი ბოჭკო, ე. წ. მანილის ქერელი (აბაკა). მისგან ამზადებენ საზღვაო ბაგირებს, სათევზაო მოწყობილობას და სხვა. საქართველოსა და ყირიმის შავი ზღვის სანაპიროებზე, დეკორატიულ მცენარედ ხშირად კულტივირებულია იაპონური ბანანი (Musa basjoo).

უნდა ვაღიაროთ, რომ ის ძალიან გემრიელი ხილია და მისი მირთმევა თითქმის ყველა ჩვენგანს უყვარს. თუმცა, ძალიან მალე იცვლის ფერს- შავდება, რის შემდეგაც, მისი საკვებად გამოყენების ძალიან გვიშენია. ამასთან, თუ ლპობას არ აქვს ადგილი, ის კვლავ სასარგებლოა, უბრალოდ გარგნულად ეცვლება ფერი და შიგნიდან საკვებად ვარგისია. ხრიკს, რომელსაც დღევანდელ სტატიაში გასწავლით, თქვენს საყვარელ ხილს დაუბრუნებს პირვანდელ სახეს.

როგორ დავუბრუნოთ შავ ბანანს პირვანდელი სახე?

ხრიკი: აიღეთ ცელოფანი, რომელშიც უნდა მოთავსდეს თქვენი ბანანი, ჩაყარეთ მასში ცოტაოდენი ბრინჯი, ჩადეთ ბანანი, შეკარით და დააყოვნეთ ერთი საათით. შემდეგ ამოიღეთ ის ცელოფნიდან და თმის საშრობი ფენით გათბეთ. შედეგი ნამდვილად გაგაოგნებთ, რადგან ხილი პირვანდელ სახეს მიიღებს.

აქვე იხილეთ ვიდეო: