1 კგ ფქვილი;

500 გ. სულგუნი;

5 კვერცხი;

30 გ. დაპრესილი საფუარი;

2 ჭიქა რძე;

200 გ. კარაქი;

1 ს/კ შაქარი;

½ კ მარილი;

1ს/კ ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

აურიეთ ფქვილი, 4 კვერცხი, 150 გ. კარაქი, მარილი, შაქარი და ცივ რძეში გახსნილი საფუარი.

მოზილეთ ცომი. დადგით თბილ ადგილას 3 სთ.

ყველი გახეხეთ მსხვილად.

ცომი გააბრტყელეთ, მოაგუნდავეთ ნავის ფორმა, კიდეები ოდნავ ამოუწიეთ და მოკეცეთ.

ცენტრში მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დადევით ზეითუნის ზეთწასმულ ფორმაზე და შედგით 5 წთ 200 გრადუსზე გახურებულ აერღუმელში.

გამოიღეთ ხაჭაპური.

კვერცხი გატეხეთ ხაჭაპურის შუაგულში, გვერდით მოუწყვეთ 25 გ. კარაქი და შედგით აერღუმელში ნახევარი წთ.