შემწვარი კვერცხი, იხვის ჭუკის ჩანასახით


მსგავსი ტიპის საკვები, ყველაზე გავრცელებულ დელიკატესად
კამბოჯაში ითვლება. კვერცხს სანახევროდ განვითარებული ჩანასახით წვავენ და ისე მიართმევენ
რესტორნის სტუმარს. როგორც მისი დაგემოვნებისას აღნიშნავენ, ეს კერძი განსაკუთრებულად
გემრიელი და ხრაშუნა ყოფილა, ჩანასახის ნევრად ჩამოყალიბებული ძვლოვანი სისტემის გამო.