ჩერჩილს ტრადიციული ბრიტანული სამზარეულო უყვარდა. ხოლო კექსი, გუნდს აერთიანებდა, ოჯახურ ატმოსფეროს ქმნიდა და საუკეთესოს რწმენის სიმბოლოს წარმოადგენდა.

რეცეპტის საფუძველი ყველაფერი იყო, რისი შოვნაც შეიძლებოდა: ფქვილი, ჩირი, მარგარინი, შესქელებული რძე. იმ დროის ნამდვილი კლასიკა — არც ისე ტკბილი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დესერტი იყო.
რეცეპტის ზოგიერთმა დეტალმა ჩვენამდე, შტაბ-ბინის თანამშრომლების მოგონებების და იმ წლების წერილებში არსებული ჩანაწერების წყალობით მოაღწია.

40-იანი წლების დასაწყისში, ორიგინალური რეცეპტი ასეთი იყო:

ინგრედიენტები:

მთელი მარცვლეულის ფქვილი — 250 გრ.

ჩირი (ქიშმიში, კურაგა, ცუკატები) — 100 გრ.

მარგარინი — 80 გრ.

შესქელებული რძე — 2 ს. კ.

კვერცხი — 1 ცალი

სოდა — 0, 5 ჩ. კ.

მწიკვი მარილი, ცოტა შაქარი (შეძლებისდაგვარად)

მომზადება:

I. შეურიეთ ერთმანეთს მარგარინი და ფქვილი — უნდა მიიღოთ ფხვიერი მასა.

II. დაამატეთ ჩირი, სოდა, მარილი და კვერცხი > კარგად ათქვიფეთ > შესქელებული რძე გააზავეთ ცოტაოდენი წყლით და დაუმატეთ დანარჩენ მასას.

III. ფორმის გვერდებს მოუსვით ცხიმი > მოათავსეთ მასში ცომი და ზემოდან შაქარი მოაფიფქეთ.

IV. გამოაცხვეთ მოკრძალებული საშუალებებით — მთავარია, რომ ცომი გამოშრეს.

კექსის რეცეპტის თანამედროვე ადაპტაცია

ინგრედიენტები:

მთელი მარცვლეულის ფქვილი — 200 გრ.

ფქვილი — 50 გრ.

ქიშმიში, კურაგა, ცუკატები — 120 გრ.

კარაქი — 80 გრ.

კვერცხი — 2 ცალი

შესქელებული რძე — 4 ს. კ.

შაქარი — 70 გრ.

გამაფხვიერებელი — 1 ჩ. კ. (ან სოდა – 0, 5 ჩ. კ.)

ვანილინი — 1 პაკეტი

მომზადება:

I. კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ. კვერცხები თითო-თითოდ დაამატეთ.

II. შეურიეთ ერთმანეთს ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი > დაამატეთ კარაქიან მასას > დაამატეთ შესქელებული რძე > შემდეგ ჩირი (სურვილის შემთხვევაში, ჩირი შეგიძლიათ ჩაიში დაალბოთ).

III. გადაიტანეთ ცომი ფორმაში.

IV. გამოაცხვეთ 170°С–ზე, წინასწარ გახურებულ ღუმელში, 45–50 წთ–ის მანძილზე.

შენიშვნა: თანამედროვე ვარიანტი, უფრო ჰაეროვანი და უფრო გემრიელია.

არხის სხვა სიახლეები:

* "მიწისქვეშა მდინარე" შავ ზღვაში

* 10 სახალისო და საინტერესო ფაქტი, ჩვენი სამყაროს შესახებ

* ზიგმუნდ ფროიდის 20 ციტატა და თეზისი, რომელიც ადამიანების უკეთესად გაგებაში დაგეხმარებათ

* რომელი ვიტამინი უწყობს ხელს წონაში კლებას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას?