დაგვჭირდება:8 კვერცხის გული, 100 გრ.შაქარი, ცოტ-ცოტა მარილი და ლიმონის ცედრა, 4 კვერცხის ცილა, 20 გრ.სახამებელი, ჯემი.

მომზადება:კვერცხის გული, შაქარი, მარილი და ცედრა ერთადც აურიეთ და დაამატეთ ათქვეფილ ცილას.ფქვილი და სახამებელი გაცერით და ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხის მასას.ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და გააბრტყელეთ მასზე ბისკვიტის ცომი, რომელიც 8-10 წუთის განმავლობაში უნდა აცხოთ 230-240 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.გამომცხვარი ბისკვიტი გადაიტანეთ დანამულ ტილოზე, მოაშორეთ ქაღალდი, წაუსვით ჯემი, შეახვიეთ რულეტად და გააცივეთ.