ერთი შეკვრა დაბალცხიმიანი ხაჭო აურიეთ კვერცხთან, რძესთან და მწვანილთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეაზავეთ გემოვნებით მარილით და სხვადასხვა სანელებლებით.

სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული ქათმის ფილე (ნახევარიც საკმარისია). მოასხით ცხიმმოსხმულ ტაფაზე, დაახურეთ თავზე და გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე.