x
მეტი
  • 24.07.2019
  • სტატია:92703
  • ვიდეო:341602
  • სურათი:454732
საშინელი სიმართლე, რას ვჭამდით სინამდვილეში საბჭოთა პერიოდში– ეს უნდა იცოდეთ!

დღეისათვის, პროდუქციის ხარისხი მაღაზიებში არადამაკმაყოფილებელია. თვითმმართველობის მოტყუება მარკეტინგული ხრიკებით ახდენს ჩინური პომიდორის გასაღებას, როგორც ბაღში, სახლის პირობებში მოყვანილი, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ გაურკვეველ ყველსა და სხვა მრავალ პროდუქტზე, რომელთაც ყოველდღიურად მივირთმევთ. სწორედ ამ განუკითხაობის გამო წინა თაობის წარმომადგენლებს, სპეციალურ კომბინატებში დამუშავებული ხორცისა და ნაყინის ნოსტალგიური განწყობა უჩნდებათ.

image


მოდით გავიხსენოთ ჩენი საყვარელი პერიოდი საბჭოთა კავშირის დროს და გავიგოთ სიმართლე, თუ რას ვჭამდით სინამდვილეში.

ე.წ "ჩაის ძეხვს" რატომ არავინ ჭამდა მაშინ? იმიტომ, რომ მასში 70% საქონლის, 20% ღორის და 10% მხარის ხორცის შემცველობის მაგივრად, მუყაოს ნაზავი იყო.


image


მაგალითად, 1980 წელს არსებული ГОСТ 23670-79–ის რედაქცია აცხადებს, რომ ხორცპროდუქტებში დაშვებული იყო საქონლის, ღორისა და ცხვრის ხორცის ნაცვლად სტაბილიზატორის, ცილის, სისხლის, საკვები პლაზმის, სახამებლის და პურის ფქვილის დამატება. პროდუქტებში კი წარწერა ГОСТ, რომელიც შემადგენლობას აღნიშნავდა, სეზონის და ექსპორტის მიხედვით იცვლებოდა მხოლოდ წერილობით.


image


მსხვილ ქარხნებში იყო ცალკე საამქროები, სადაც ძეხვს ამზადებდნენ კისრისა და თავის სხვა ნაწილებისგან თუ ნარჩენებისგან, რომელსაც ადგილობრივ მაღაზიებში ჩააბარებდნენ, ხოლო პარალელურად გვერდით საამქროებში ხორცის მასისგან ამზადებდნენ სტანდარტებისა და ნომენკლატურის გათვალისწინებით საექსპორტო ხორცპროდუქტებს.


ხშირად პროდუქტებში ნიტრატები, ნიტრიტები და ფოსფატებიც ემატებოდა, რომლებიც ასევე სარეცხი ფხვნილების და სარეცხი საშუალებების შემადგენლობაში გვხვდებოდა.


image

შეუძლებელია არ გახსოვდეთ ტორტი "პოლენო" და ღვეზელები, რომლებიც სინამდვილეში გაფუჭებული ბისკვიტის ნარჩენებისგან, შედედებული ცხიმისგან და შემცვლელი პროდუქტებისგან მზადდებოდა.


image


ნაყინი, რომლის გემოსაც ასეთი აღშფოთებით იხსენებთ, ნამდვილი ГОСТ–ის მიხედვით მხოლოდ 1966 წლამდე მზადდებოდა. მას შემდეგ კი თხევადი ცხიმის, ფუჟების, ფქვილისა და სახამებლის კომბინაციით ამზადებდნენ. 1980-იანი წლებში ნაღების ნაყინი მხოლოდ დედაქალაქში არსებობდა, რადგან რძე ძირითადად არაჟნის და კარაქის წარმოებისთვის გამოიყენებოდა, თუმცა იქაც ურევდნენ სხვა განმაზავებლებს. მათ კი, ვისაც ენატრება არაჟანი, რომელშიც კოვზი ჩერდებოდა კონსისტენციის გამო, მინდა იცოდეთ, რომ ნატურალურ არაჟანში კოვზი არ ჩერდება.


imageimageimage


ის, რომ საბჭოთა პერიოდში ხელფასებიც კარგი იყო, სიცრუეა. 1976 წელს მოსახლეობის 39% ცხოვრობდა სოფლებში, სადაც 70 რუბლი იყო კარგი ხელფასი. ინტელიგენცია რაიონში დაახლოებით 110-130 რუბლს იღებდა. ცოტა ადრე, 1970 წელს, საშუალო ხელფასი სსრკ–ში იყო 98 რუბლი, რაც მხოლოდ 10 კგ კარგი ხორცის საყიდლად ეყოფოდა ადამიანს. ამიტომ ხორცის ყიდვა 30–40 და 150 გრამობით უწევდათ, შესაბამისად კი ხელფასი უნდა გადაენაწილებინათ და სწორედ აქედან გაჩნდა გამოთქმა, რომ საბჭოთა პერიოდში პროდუქტი სუფთა იყო და სულ ახალ–ახალს ვყიდულობდით.


image


მე მესმის, რომ დღეს ცოტა რამ შეიცვალა - თუმცა, იგივე საერთო პროპაგანდაა, იგივე დაბალი ცხოვრების დონე, იგივე პროდუქტები გაურკვეველი შემადგენლობით. ნამდვილად გჯერათ, რომ მაშინ ყველაფერი უკეთ იყო? ეს მხოლოდ ხელოვნური ნოსტალგია და უკიდურესი კონსერვატიზმია.


image


72
10533
25-ს მოსწონს
2-ს არა
ავტორი:მეამეა
მეამეა
Mediator image
Mediator image
Mediator image
10533
  
13 თებერვალი, 22:15
დააკვირდით ქართულ ფილმებში, ტროტუარზე მოსიარულე ხალხის სახეებს და მიხვდებით როგორი ცხოვრება იყო მაშინ, მერე დააკვირდით ხალხს ეხლა და განსხვავებას აშკარად ნახავთ (მეცოდება ჩემი ხალხი)
7 იანვარი, 12:13
ძალიან კარგი და მიხარია თქვენი წარმატება. მე ძალიან ცუდ დროს დავიბადე და გავიზარდე, პერიოდში, სადაც კორუპცია იყო, უშუქობა, კონტრასტი იკვეთებოდა მდიდრებს და ღარიბებს შორის და მხოლოდ სტატუსი იყო პრივილეგირებული. წრეებზე არ მივლია, მივიღე განათლება, რომელიც ჩემი მოწოდება არადროს ყოფილა, თუმცა მშობლები ფულს მიხდიდნენ და ამიტომ წითელ დიპლომზე დავამთავრე, თუმცა მას მერეც ნაცნობი მჭირდებოდა, რომ სამსახურში მოვწყობილიყავი, მაგრამ არავინ მყავდა, სწორედ ამის გამო 6-7 სამსახური გამოვიცვალე და არაცერთი არ იყო ჩემი პროფესიული განხრით. იმ უშუქობას, გაჭირვებას და საზიზღარ ტალონებს და კუპონებს, რომლის მიხედვითაც გვაძლევდნენ 2,5 პურს და საათებიან რიგში ვიდექი გასტრონომში ქუჩაში, ყინვაში, ვერაფერი დამავიწყებს. ჰოო, კუპონებზე გამახსენდა, იაკუბოვიჩიც კი ხუმრობდა გადაცემა "პოლე-ჩუდესში", რომ ქვეყანა, სადაც ყველა მილიონერია, მაგრამ ყველა ღარიბიო". მაპატიეთ, მაგრამ მე კარგი არაფერი მახსენდება ბნელი 80-90-იანი წლებიდან. :( შობას გილოცავთ, შგეწიოთ შობის მადლი.
7 იანვარი, 5:45
კომენტარი ცარიელია ან წაშლილია

7 იანვარი, 1:35
თქვენთან პოლემიკას არ ვაპირებ, წყაროებს, საიდანაც სტატიებს ვწერთ ამ საიტზე თითოეული ავტორი, სტატიის დროს დაერთვის, რომელსაც ადმინისტრაცია და სხვა პირები ნახულობენ და აკონტროლებენ, აღნიშნულ წყაროში ხორცის ფასში შცდნენ თუ ხელფასის ფასში, ეს ჩემს მიერ წესების დარღვევას არ გამოხატავს. მე პასუხს ვაგებ ჩემს სტატიებზე, არავის ვეჯიბრები და არავის ვედრები. თუ რამე პრეტენზია გაქვთ, შეგიძლიათ ადმინისტრაციას მიმართოთ. საბჭოთა-კავშირიდან ბევრი არაფერი, მაგრამ რაც მახსოვს, მხოლოდ შავ-ბნელი, უშუქო და მშიერი ქვეყანა, თქვენი დადებითი ნოსტალგიები კი ჩემთვის სრულიად წარმოუდგენელია. სტატია კი ერთ-ერთი გოსტის თანამშრომლის დაწერილია და ერთ-ერთმა რედაქციამ გააშუქა, მე კი საიტისთვის დავწერე.
7 იანვარი, 0:47
კომენტარი ცარიელია ან წაშლილია

6 იანვარი, 19:39
სტატია წაიკითხეთ? ვციტირებ სტატიის ავტორის სიტყვებს: "1980 წელს არსებული ГОСТ 23670-79–ის რედაქცია აცხადებს, რომ ხორცპროდუქტებში დაშვებული იყო საქონლის, ღორისა და ცხვრის ხორცის ნაცვლად სტაბილიზატორის, ცილის, სისხლის, საკვები პლაზმის, სახამებლის და პურის ფქვილის დამატება. პროდუქტებში კი წარწერა ГОСТ, რომელიც შემადგენლობას აღნიშნავდა, სეზონის და ექსპორტის მიხედვით იცვლებოდა მხოლოდ წერილობით".
6 იანვარი, 7:48
კომენტარი ცარიელია ან წაშლილია

2018, 6 იანვარი, 21:17
შემოდი ერთი ფბზე მომწერე თუ მაგარი ხარ , ამ სირული ნიკით გაქვს დიდი გული, მაგრამ იცი, რომ არ გიღირს ჩემთან ხუმრობა. მშიშარა
2018, 6 იანვარი, 21:13
არ მჭირდება ბებერო ძაღლო , შენი მოლოცვები, ცუდი კი არავისთვის მისურვებია, შენისთანა ბოროტი კი არ ვარ , მალე ვეღარაფერს დააკომენტარებ, ფარისეველო , ფუუ რა ნაგავი სული გაქვს ჯერ ჩემი შვილი როგორ მოისენიე და შობასაც მილოცავს,ტფუიიიიიიიიი მიმიფურთებია შენი მოლოცვისთვის
2018, 6 იანვარი, 18:13
Berichttekst
ლანძღვა შენ დაიწყე და იგივეს იმეორებ: ''ბუბრუხუნა წარსულის გადმონაშთიო'', შენზე უფროსებს მოიხსენიებ/დი, იმდენად უგნური ხარ მშობლებსაც შეურაცხყოფას რომ აყენებ არ გესმის(თუ საერთოდ გყავს, ეგებ ინტერნატში გაიზარდე :(სორი) აბა, ნორმალური უფროსებს ასე რატომ მოიხსენიებს?! თუ გყავს ღმერთმა გიცოცხლოს მარა მეცოდებიან, ალბათ, კუთხეში გყავს მიმწყვდეული და თავშიც ურახუნებ, შე ბებეროოო. ბებია/ბაბუას რაღას ეძახი?! გადახრჩუებულს, ყვავს და მსგავსს, ალბათ.

შობას გილოცავ. ჭკუაზე მოსულიყავი. რაც მისურვო უკან დაგიბრუნდეს:) იმედია, კარგს მისურვებ, როგორც მე შენ :)
წინა კომენტარების ნახვა
0 0 10