ეს მარილიანი ლიმონის მაროკოული რეცეპტია, რომელიც დიდი ხნის ისტორიას ითვლის.

ის არაჩვეულებრივი ინგრედიენტია ხორცისა და თევზის კერძებისთვის, რომლის მომზადებაც საკმაოდ იაფი მარტივია.

ინგრედიენტები:

– ლიმონები;

– მარილი (2 ჩ/კ თითო ლიმონზე).

მომზადების წესი:
1. გაასტერილეთ ქილები და გარეცხეთ ლიმონი.

2. თითო ლიმონს მოაჭერით თავი, თითქმის ბოლომდე, დაახლოებით, 2/3 სიღრმეზე. იგივე გააკეთეთ ლიმონის მეორე მხარესაც, ისე, რომ მისი კუთხეები ერთმანეთთან დაკავშირებული იყოს.

3. მოათავსეთ ლიმონი ქილაში და თითოეულს თავზე 2 ჩ/კ მარილი მოაყარეთ.

4. დაახურეთ სახურავი და შეინახეთ სინათლისგან მოშორებულ ადგილას. მეორე დღეს შეამოწმეთ, რომ ქილაში მთლიანად უნდა იყოს წვენი, თორემ დაობდება. ისევ დააფარეთ სახურავი და შეინახეთ მაცივარში, 1 თვის განმავლობაში.

5. ერთ თვეში, შეგიძლიათ, ცედრა საყვარელ კერძებს დაუმატოთ. რბილი ნაწილი არ დაგჭირდებათ.