ინგრედიენტები:

* პური (ხარისხიანი)

* წითელი თევზი (ორაგული, კალმახი, ჩრდილოეთის ორაგული...შესაძლებელია ლორიც)

* კარაქი

* პამიდორი

* ზეთისხილი (კურკების გარეშე)

* ოხრახუში

მომზადება:

თევზს გამოვარიდოთ ფხები და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ასევე თხელ ნაჭრებად დავჭრათ პური და ყოველ ნაჭერს გადავუსვათ კარაქი, რის შემდეგადაც ყველაზე დავდებთ თევზის ნაჭერს. ავიღოთ პამიდვრები (უმჯობესია პატარა ზომის) და გავჭრათ შუაზე, რათა მივიღოთ ჭიამაიების ფრთები. პამიდვრის ქერქში ჩავარჭოთ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი. ზეთისხილის მეოთხედი ნაწილით გავაკეთოთ ჭიამაიას თავი და გავაფორმოთ ოხრახუშით და გავაოცოთ სტუმრები. ამის შემდეგ...

გემრიელად მიირთვით